Hozzávalók (1 nagy pizzához):
1 pizza tésztalap
1 sárga színű paprika
1 cukkini
1 fej édeskömény
10 dkg magozott fekete olajbogyó
2 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál szárított kakukkfű
őrölt bors
só
Elkészítése:
A paprika csumáját kivágjuk, a magjait eltávolítjuk, a húsát vékony csíkokra vágjuk. A cukkinit vékonyan felszeleteljük, az édeskömény gumó külső, kemény héját leszedjük, a belsejét feldaraboljuk, az olajbogyókat karikákra vágjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, megfuttatjuk benne a paprikacsíkokat, a cukkinit meg a köményt, és 5 percig, állandóan kevergetve közepes lángon pároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel fűszerezzük, majd levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, egyenletesen elosztjuk a pizza tetején, rászórjuk az olajbogyót, és forró sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
