2006. Július 13.

Csokoládétorta málnahabbal

nlc

250 g étcsokoládé
125 g vaj
6 db tojás
175 g cukor
5 dl tejszín
500g málna

A csokit gőz fölött megolvasztjuk, belerakjuk a vajat, és az egészet alaposan kikeverjük. Akkor jó a massza, ha szép fényes. 4 tojást szétválasztunk, két fehérjét félrerakunk, a maradék kettőt pedig összeverjük a négy sárgájával és 75 g cukorral. Egy kicsit habverővel átdolgozzuk, és a csokis masszához öntjük. A maradék fehérjéket verjük fel félig, majd adjuk hozzá fokozatosan a maradék 100 g cukrot. Ha a fehérje kemény a csokis masszával összeforgatjuk és egy 23 cm átmérőjű

tortaformába rakjuk, 180 fokon 45-50 percig sütjük. Ha kész a torta, akkor kihűtjük ( másképpen a tejszínhab megolvad rajta).
Málnahab:
A tejszínt verjük fel, és ha kész, akkor keverjük hozzá a málnát. A málnás tejszínhabot rakjuk a torta tetejére.
Extra tipp:
A maradék málnahabot tegyük kehelybe, és munkánk megérdemelt jutalmaként jóízűen kanalazzuk el!

Zenei ajánlat: Hotel Costes 8