1 db citrom 60 g eper 5 dkg porcukor 2 tasak vaníliás cukor 5 dl tejszín A citromot mossuk meg, a héját reszeljük le (csak a sárgát, a fehér az keserű), a citrom levét facsarjuk ki. Az epreket vágjuk apró darabokra. A tejszínt és a vaníliás cukrot verjük kemény habbá. Ez csak akkor fog sikerülni, ha a tejszínt előtte legalább 1 napig hűtőben tartjuk. Ha minden megvan, akkor az epreket keverjük össze a habbal. Itt jöhet a szabadon választott gyakorlat. Ha óvatosan kevergetjük, akkor az eprek egész darabban maradnak, bár én jobban szeretem egy kicsit összetörni, és ekkor kap egy kis színt a tejszín is. A masszát a kitekert piskótalapra kenem, nem túl vastagon, és egy konyharuhával feltekerem. A kész tekercset megszórom porcukorral, és már kész is.
|
