2 közepes sárgadinnye 10 dkg pármai sonka (vagy más, finom, szárított, hajszálvékonyra szeletelt sonka) 5 dkg rukkola fél vöröshagyma, apróra vágva 8-10 nagy bazsalikomlevél olívaolaj só, bors
Elkészítés:
A sárgadinnyét és a hagymát egész pici kockákra vágjuk. A rukkolát és bazsalikomot aprítjuk. A sonkát kis darabokra tépkedjük, de néhány szép szeletet megtartunk díszítéshez. Egy edényben összekeverjük a dinnyét, hagymát, rukkolát, bazsalikomot, sonkadarabokat, sót, borsot és pici olívaolajat adunk hozzá. Tányérra halmozzuk (vagy formába rendezzük), a tetejét sonkával és rukkola levelekkel díszítjük.
