2006. Augusztus 02.

Sárgadinnyetatár pármai sonkával

A szerző a Chili&Vanilia gasztroblog írója

Hozzávalók (4 személy)

2 közepes sárgadinnye
10 dkg pármai sonka (vagy más, finom, szárított, hajszálvékonyra szeletelt sonka)
5 dkg rukkola
fél vöröshagyma, apróra vágva
8-10 nagy bazsalikomlevél
olívaolaj
só, bors

Elkészítés:

A sárgadinnyét és a hagymát egész pici kockákra vágjuk. A rukkolát és bazsalikomot aprítjuk. A sonkát kis darabokra tépkedjük, de néhány szép szeletet megtartunk díszítéshez.
Egy edényben összekeverjük a dinnyét, hagymát, rukkolát, bazsalikomot, sonkadarabokat, sót, borsot és pici olívaolajat adunk hozzá. Tányérra halmozzuk (vagy formába rendezzük), a tetejét sonkával és rukkola levelekkel díszítjük.