Hozzávalók:
4 szelet pontyfilé
6 + 25 dkg liszt
3 db tojás
3 dl sör
2-3 evőkanál + 2 dl olaj
Elkészítés:
A pontyfilét egy éles késsel irdald be, sózd be és vágd fel nagyobb szeletekre/kockákra. Készítsd el az Orly-tésztát: egy mély tálban kézi habverővel keverd el a tojássárgákat a sörrel, adj hozzá egy kevés olajat (2-3 evőkanál), csipetnyi sót és a lisztet (kb. 25 dkg). A tojásfehérjéket verd fel kemény habbá, és forgasd össze a sörös-lisztes anyaggal. Ezután a pontyszeleteket forgasd meg lisztben, majd mártsd bele a kész tésztába, és forró olajban süsd ropogósra.
