Padlizsánkrém

Hozzávalók:
• 2 közepes padlizsán (kb. 75-80 dkg)
• 2 közepes nagyságú főtt krumpli
• 2 dl olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• ½ tk. őrölt mustármag
• 1 tk. só
• 1 tk. borsikafű

Elkészítés:
A padlizsánokat villával jól megszurkáljuk, és majdnem feketére sütjük a sütőben. Amikor kihűlt, meghámozzuk, és a többi hozzávalóval együtt alaposan összeturmixoljuk.