Gasztro

Csípős marhacurry

A meleg égöv lakói régóta tudják, hogy nagy melegben nincs jobb hűsítő ital egy pohár ízesített joghurtnál, legyen az a török ayran, az indiai lassi vagy a perzsa dugh. És bármikor kellemes főfogást tudnak varázsolni a joghurtban érlelt csirke vagy bárány, esetleg kecske húsának megsütéséből is. A mézzel ízesített, magvakkal megszórt finom joghurtdesszertekről nem is beszélve.

Hozzávalók:

60 dkg marhahús,
2 fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
2 db szárított, kimagozott csilipaprika,
1 kiskanálnyi rómaikömény,
só,
fél kiskanál szemes bors,
fél kiskanál mustármag,
2-3 darab babérlevél,
2 centis gyömbérgyökér,
½ kiskanál őrölt szegfűszeg,
½ kiskanál őrölt fahéj,
2 evőkanál paradicsomsűrítmény,
1,5 dl joghurt.

Elkészítés:

A marhahúst vágd fel 2-3 centis kockákra, és tedd félre.

Száraz serpenyőben vagy wokban pirítsd sötétbarnára a csilit, a rómaiköményt, a szemes borsot és a mustármagot. Amikor a fűszerek erős illatát érezni lehet, akkor add hozzá az egyik fej apróra vágott vöröshagymát, a szétzúzott fokhagymát, a fahéjat és a szegfűszeget, majd a paradicsomsűrítményt is.

Keverd össze, és hempergesd meg benne a húst. Fóliával letakarva hűvös helyen hagyd érlelődni egy éjszakán át.

Másnap 2-3 evőkanál olajon pirítsd meg a másik, apróra vágott vöröshagymát. Add hozzá a babérleveleket, reszeld bele a héjától megtisztított gyömbért. Pirítsd át, és tedd bele a húst.

Amikor a hús félig megpirult, keverd bele a joghurtot, és öntsd fel annyi vízzel, hogy teljesen elfedje.

Letakarva, kis láng alatt főzd benne puhára a húst.

Fogyaszd főtt rizs vagy tészta kíséretében.

 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése