Gasztro

Hátszínszelet mustármártásban

Hagyjuk ismerkedni a marhahúst a mustárral pár napig, majd puhítsuk őket boros mártásban is. A tányéron rizzsel és makarónival jönnek ki leginkább.

Hozzávalók (4 főre):

  • 4 szelet ujjnyi vastag marhahátszín
  • 2 mk. őrölt fekete bors
  • 1 evők. Univer mustár

A pácoláshoz és a sütéshez:

  • olaj

A mártáshoz:

  • 1 evők. finomliszt
  • 5 dkg vaj
  • 6 evők. Univer mustár
  • 2 evők. Univer csípős mustár
  • 2-2 dl főzőtejszín és húsleves
  • 1 dl fehérbor vagy pezsgő
  • 1 kisk. Univer fokhagymakrém
  • 1 csok. petrezselyem

Elkészítés:

A hússzeleteket borssal, mustárral bedörzsöljük, egy tálban szorosan egymás mellé fektetjük, és annyi olajat öntünk rá, amennyi ellepi. Így pácoljuk 3-4 napig, miközben néhányszor megforgatjuk. Ha az olajjal takarékoskodni szeretnénk, akkor a hússzeleteket egyenként kenjük meg, majd tekerjük szorosan alufóliába.

A sütés napján a húst – miután páclevét kissé lecsöpögtettük – kiolajozott serpenyőben, közepesen erős lángon mindkét oldalán kb. 2-2 perc alatt aranysárgára sütjük.

A mártáshoz a lisztet a vajon megfuttatjuk, a kétféle mustárt belekeverjük, a tejszínnel, a húslevessel meg a borral vagy pezsgővel felengedjük, a fokhagymakrém-mel és a finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük.

Felforraljuk, majd a húsra öntjük, és csak 3-4 percig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Párolt rizs vagy makaróni illik hozzá köretnek.

Elkészítési idő: 30 perc + a hús érlelése

Egy adag: 536 kcal

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése