Mézeskalácsos krém

Hozzávalók 8 személyre:

• 15 dkg kristálycukor
• 8 tojássárgája
• 1 liter tejszín
• 15 dkg mézeskalács
• 5 dkg barna cukor

Elkészítés:

A kristálycukrot a tojássárgákkal tálban habosra keverjük, majd apránként beledolgozzuk a tejszínt és az apróra morzsolt mézeskalácsot. Néhány percig pihentetjük, majd átpasszírozzuk és leszűrjük. Közben kislábosban vizet forralunk.

A krémet kis tűzálló tálkákba adagoljuk, és a vízgőzben felmelegítjük. Akkor kész a desszert, amikor kavarás közben már nem keletkeznek hullámok a felszínen. Langyosan kínáljuk, előtte a tetejét barna cukorral megszórjuk, és grillen karamellizáljuk.

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma! A tartalomból: Karácsonyi menüsorok gazdagon és gazdaságosan Forró kávék & Jeges koktélok Tésztában sültek: halak, húsok, zöldségek díszes csomagolásban Lajos Mari fekete-erdei tortája Tamás tippje: készítsünk marcipánból bonbonokat!