Csípős indiai leves

Hozzávalók:

• 2 evőkanál étolaj
• 1 kisebb vöröshagyma
• 20 deka vörös lencse
• 1 sárgarépa
• 1 zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csilipaprika
• 1 liter alaplé (leszűrt húsleves)
• 1 kiskanál garam masala (indiai fűszerkeverék, mely helyett használhatjuk currypor, fahéj, rómaikömény, koriander, kardamom, bors, szegfűszeg keverékét is)
• só

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és olajon üvegesre pároljuk a fűszerkeverékkel együtt, amelynek illata hamarosan betölti a konyhát. Hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt répát és zellert, illetve az apróra darabolt fokhagymát és csilit. Együtt kavargatva átpirítjuk, beletesszük a leöblített vörös lencsét, felöntjük az alaplével. Nagyjából 15-20 perc alatt minden hozzávaló megpuhul. Ízlés szerint sóval, illetve citromlével is ízesíthetjük tálalás előtt.