Hozzávalók
- 800 g bárányhús
- 20 g vaj
- 20 g liszt
- 20 g só
- 200 cl tejfel
- citromlé
- tárkonylevél
Elkészítés:
A megmosott és apró kockára vágott bárányhúst kb. fél liter vízben feltesszük főni, ha felforrt lehabozzuk, ízesítjük sóval, a friss vagy szárított tárkonylevéllel, és majdnem puhára főzzük. Amíg a hús puhul a vajból és a lisztből világos rántást készítünk. A majdnem puha húst ezzel a rántással besűrítjük, jól kiforraljuk és a végén tejföllel elkeverjük, citromlével vagy ecettel – ha szükséges sóval – ízesítjük és forrón tálaljuk.
Köretként párolt rizst adhatunk.
