Snidlinges árpagyöngyleves füstölt sonkával

Hozzávalók 4 főre:

• 1 fej vöröshagyma
• húsleves
• 10 dkg árpagyöngy (gersli)
• 10 dkg sárgarépa
• 6 dkg fehérrépa
• 1-2 evőkanál olaj
• 2 babérlevél
• 2 evőkanál tejföl
• 30 dkg füstölt sonka
• petrezselyem vagy snidling
• só
• bors

Elkészítése:

Az olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a babérlevelet és az árpagyöngyöt. Felöntjük húslevessel, majd ha félig megpuhult, hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, illetve a tejfölt. Ha megfőtt, lével együtt veszünk ki az árpagyöngyből, összeturmixoljuk, majd visszaöntjük (így saját magával sűrítjük, nem szükséges hozzá például liszt).
Belefőzzük az apró kockákra vágott sonkát, majd megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel, és tálaljuk.

Elkészítési idő: 30-35 perc
462 kcal/adag

A júliusi tartalomból: • Bográcsban főtt ínyencségek • Spórolós töltött finomságok • Fogyjunk mediterrán diétával! • Süssünk gyümölcsökkel! • Tüzes ételek forró napokra