Egész tojást: nulla Celsius-fok alatti hőmérsékleten ugyanis a tojás víztartalmának megnő a térfogata. Így a tojáshéj megrepedhet, és a héj külső oldaláról bejuthatnak az egészségre veszélyes baktériumok.
Magas víztartalmú zöldségeket: például uborkát, salátát, zellert. Amikor ugyanis megfagynak, a jégkristályok tönkreteszik a sejteik szerkezetét, így felolvasztva élvezhetetlenné válnak.
Friss sajtot, ricottát, tejszínt: lefagyasztva, majd felolvasztva teljesen megváltozik az eredeti állaguk.
Mártásokat, majonézt: a zsíros részeik fagyasztáskor elválnak a víztől.
