Gasztro

3 zöldséges vendégváró a népszerű gasztrobloggertől

Vrábel Kriszta olyan egyszerűen és gyorsan összeállítható, nyárias fogásokat ajánl nektek, amelyek mind előre elkészíthetők, és amikor megérkeznek a vendégek, már csak tálalni kell őket.

 Újhagymával és rozmaringgal göngyölt karaj

Hozzávalók:

• 1 kg csontozott karaj
• 1 csokor (5-6 szál) újhagyma
• 1 citrom héja
• 3-4 ág rozmaring
• só, bors
• olaj
• kötözőzsinór

Kattints a képre a nagyobb méretért!

Kattints a képre a nagyobb méretért!

 

A kicsontozott húst oldalt vágjuk be a felénél, hajtsuk ketté (kb. négyzet alakú lesz), majd az így kapott húst vágjuk be ismét a felénél (így vékonyabb lesz), és hajtsuk ki, hogy egy téglalapot kapjunk. Sózzuk, frissen őrölt borssal szórjuk meg mindkét oldalát. Helyezzük rá a negyedbe vágott újhagymákat, szórjuk rá a citrom lereszelt héját és a rozmaring letépkedett leveleit. Tekerjük fel a húst, szorosan kötözzük meg. Hevítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele kevés olajat, süssük körbe a húst, majd 220 ºC-os sütőben süssük kb. 1 órán keresztül. A vendégség előtti nap előtt elkészíthető, tartsuk hűtőben, hogy szép vékonyan tudjuk majd szeletelni.

Elkészítés: 30 perc

Sütés: 60 perc

Újkrumplis-spenótos torta

Hozzávalók 20 cm átmérőjű tortához:

• 25 dkg újburgonya
• 20 dkg spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg feta sajt
• 4 tojás
• só és bors
• olívaolaj

Kattints a képre a nagyobb méretért!

Kattints a képre a nagyobb méretért!

 

Dörzsöljük le az újkrumpli héját, és vágjuk nagy kockákra. Olajon pároljuk majdnem készre a krumplit: inkább csak rázogassuk az edényt, ne keverjük a krumplit, hogy ne törjön szét. A lecsöpögtetett spenótot és a felaprított fokhagymát dobjuk rá a krumplira, fonnyasszuk meg egy kicsit. A tojásokat verjük fel, sózzuk és borsozzuk. Szedjük a krumplit 20-22 cm-es kerek sütőformába, és 200 °C-on kb. 25 perc alatt süssük szép pirosra. Hidegen szeleteljük, zöldsalátával akár önálló fogás is lehet.

Elkészítés: 45 perc

 Hideg, spárgás tésztasaláta

Hozzávalók 8-10 személyre:

• 50 dkg zsenge zöldspárga
• 5 darab szardellafilé
• 4 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• frissen őrölt bors
• 50 dkg fusilli tészta

Kattints a képre a nagyobb méretért!

Kattints a képre a nagyobb méretért!

Pucoljuk meg a spárgát, vágjuk 3-4 cm-es darabokra, és olívaolajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a fél citrom levét, az összevágott szardellákat, és borsozzuk. Pár perc múlva szórjuk bele a felaprított fokhagymát, majd ha levettük a tűzről, a felaprított petrezselymet is.
Főzzük ki lobogó, sós vízben a tésztát, szűrjük le, majd keverjük el a spárgával.

Tipp: a szardellát só helyett, ízfokozónak használjuk az ételben, nem lesz tőle halíze a salátának.

Elkészítés: 30 perc

3 zöldséges vendégváró a népszerű gasztrobloggertőlCikkünk a Nők Lapja Konyha májusi számából közölt részletet.

A tartalomból:

• Süssünk cseresznyés édességet!
• Mesteri töltött húsok
• Végre itt az újkrumpli
• Sós és édes szuflék
• Spórolós rakottasok
• A hónap sztárja az eper
• Kovács Lázár grillezett finomságai

Itt tudsz előfizetni a magazinra »

 

 

 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése