nlc.hu
Gasztro
Vaj vagy margarin – melyik a jobb?

Vaj vagy margarin – melyik a jobb?

A margarin növényi zsiradékból készül – de feltétlenül jobbat tesz a szívnek, mint a telített zsírokban gazdag vaj?

A margarin nagy előnye, hogy nincs benne koleszterin, mivel növényi olajból készül. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban is gazdag, amelyek segítenek a „rossz” koleszterin szintjének csökkentésében. A vaj ezzel szemben állati zsiradék, amelyben koleszterin, illetve a koleszterinszintet emelő telített zsírsav is bőven van.

Vaj vagy margarin - melyik a jobb?

Ám nem minden margarin egyforma – egyes fajtáik akár a vajnál is rosszabbak lehetnek. A keményített növényi zsiradék ugyanis káros transzzsírokat is tartalmazhat, minél keményebb, annál többet. Ezek a zsírsavak szintén növelik a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát, ráadásul a szívvédő „jó” koleszterin szintjét is csökkentik. Épp ezért érdemes a margarinok közül a lágy, krémes állagúakat választani.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top