Gasztro

Paprikanap Ópusztaszeren, avagy mindent a külüzésről

Megismerkedhetnek a fűszerpaprika feldolgozásának hagyományos módszereivel, s akár a külüt is kipróbálhatják azok, akik szombaton ellátogatnak a Paprikanapra az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkba.

A tengeren túlról a Balkánon keresztül érkezett fűszerpaprikát a XVIII. század második felében kezdték el nagyobb területeken termeszteni a Kárpát-medencében, a XIX. század elején pedig a Szeged környéki tanyákon is megjelent. Kezdetben jelentős volt orvosi alkalmazása, különösen a csípős paprikáról gondolták azt, hogy alkalmas a malária kezelésére, így nem véletlen, hogy a Tisza mentén gyorsan elterjedt.

A szegedi nagytáj jellegzetes kultúrnövénye a paprika, hagyományos feldolgozásának eszközeit az emlékpark skanzenjében egész szezonban láthatják az érdeklődők.

Paprikanapot rendeznek Ópusztaszeren

Töröcsik István, a park munkatársa elmondta, szombaton a skanzenben, a szegedi tanyán mindenki fűzhet vagy hasíthat paprikát, s az elkészült füzért hazai is viheti. A vendégek megismerkedhetnek a paprikatörés régi módszerével, a külüzéssel is, s aki feláll a lábítós mozsárra még kóstolót is vihet a vasárnapi levesbe a finom édesnemes paprikából.

A gyermekeket kézműves játszóház várja, az idősebbek pedig bekapcsolódhatnak a paprikás krumpli készítésébe, amelyet természetesen meg is lehet majd kóstolni, a jó hangulatot pedig alföldi muzsika biztosítja.

A paprikanap nem az igazi paprikapiac nélkül, így aki a kóstolók után úgy dönt, egész évben Szeged környékén termett és őrölt paprikával ízesítené ételeit, alkudhat is az édesnemes és a csípős őrleményre.

Programok déli 12 órától a skanzen Szegedi tanyájában:

– A feldolgozás hagyományos módszerei (paprikafűzés, hasítás, külüzés)

– „A szegedi paprika…” –  termesztés, feldolgozás ma
– Kézműves játszóház gyerekeknek
– Paprikás ételek készítése és kóstolója
– Paprikapiac – édesnemes és csípős paprika árusítása
– Alföldi muzsika

Bővebb infó: www.opusztaszer.hu »

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése