Gasztro

Csokiban utaznak

Egy közgazdász, egy újságíró és egy cukrász. A közös bennük az, hogy szeretik a lyukas csokoládét, a kerek csokoládét, a töltött csokoládét… és ma már hivatásszerűen is a mesés édességgel foglalkoznak.

A világ boldogabbik részéhez képest megkésve, de az utóbbi években hazánkban is elindult a gasztronómia egy felfelé ívelő úton. Egyre több színvonalas étterem, tematikus tévécsatorna és gasztroblog járul hozzá, hogy kulináris szemléletünk napról napra változzon. Lassan megtanuljuk, melyik ételhez milyen tájegységről válasszunk bort, melyek a legfinomabb penészes sajtok, és az Arabica kávéról is biztosan sokan hallottak már.

A magyar csokoládékészítők – egyelőre szerény létszámú – tábora azon dolgozik, hogy fogyasztási szokásaink a csokoládét illetően is pozitív irányba alakuljanak. A cél az, hogy a kiváló alapanyagokból készülő, kistermelőket is támogató, tartósítószermentes magyar csoki az őt megillető helyre kerüljön a piacon. Meglátogattuk a szakma legnépszerűbb hazai képviselőit, akik közül a „legidősebb” öt, a „legfiatalabb” alig fél éve űzi a szakmát, de szépséges és ízletes bonbonjaik valamint táblás csokijaik megállnák a helyüket a nemzetközi porondon is. 

Interjú a bonbonokat készítő Wagner Beával, Bilák Imrével és a táblás csokik mesterével, Mészáros Gáborral.

Csokiban utaznak

Mészáros Gábor: Csokoládékészítő 60 milliós repertoárral

Márkamenedzser volt, de ma már sör helyett a saját maga által készített csokoládét menedzseli. Az üzleti érzék és a csokoládé szeretetének sikeres találkozása következtében pár hónap alatt az ország egyik legnépszerűbb táblás csoki készítője lett.
Interjú Mészáros Gáborral. »

Csokiban utaznak

Wagner Bea: „Csokit csinálok, hogy szeressenek

Öt éve még tévéműsort készített, és annyit tudott a csokoládéról, hogy kétféle létezik: az ét- és a tej. Három éve elkezdte mások bonbonjait árulni, majd miután kiderült, hogy súlyos beteg, végleg pályát váltott. Ma újra egészséges, és a saját készítésű bonbonjait árulja a férjével megálmodott üzletben.
Interjú Wagner Beával. »

Csokiban utaznak

Bilák Imre: „Az egyik legvadabb ízvilágot képviselem

Két dolog érdekelte: a konyha- és a képzőművészet. Néhány vargabetű után öt évvel ezelőtt sikerült ötvöznie a kettőt, s ma már a kézműves bonbonok méltán elismert mestere. Különleges ízvilágú csokoládéival nem kiszolgálni, hanem formálni szeretné a közízlést.
Interjú Bilák Imrével. »

Videó: Nézd meg, hogy készül a valódi csokoládé! Wagner Bea Keserédes boltjában jártunk:

Tipp: kattints ide csokis receptekért! »

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése