Gasztro

Támad a zsír, védd magad!

Gondoltátok volna, hogy egy húsosabb pizza elfogyasztása olyan, mintha egymás után megennétek tizenhat szelet bacont? Az amerikai Eating Well magazin szerkesztője megállapította, hogy a telített zsírok gyakran nem is azokban az ételekben rejtőznek, mint amikre számítanánk.
Támad a zsír, védd magad!Tudtátok, hogy van olyan, hogy bánatzsír? Nyugi, könnyen elégethető…

Az optimálisnak mondható 2000 kalóriás napi energiabevitelünknek ideális esetben  mindössze a 7%-a áll telített zsírokból. Ez kb. 16 grammnyi zsírt jelent. Mivel egy vékonyabb szelet baconben ebből 1,1 grammnyi található, ezért nem biztos, hogy az a leghatékonyabb módja az alakunk megőrzésének, ha a reggeli főtt tojásunkhoz mindössze egy szelet sült bacont engedünk meg magunknak. Eléggé értelmetlen is az effajta önmegtartóztatás. Más ételek formájában ennek a mennyiségnek például a sokszorosát vagyunk képesek magunkévá tenni. Lássuk, miben mennyi zsír lapul!

Támad a zsír, védd magad!A parádésan izgalmas nevű csirkés-garnélás carbonaránkban őrületes, 35 szeletnyi baconnel felérő telített zsír van! Ez jórészt az ínycsiklandozó, tejszínes mártásból és a garnéla olajtartalmából adódik össze. Nem gondoltátok volna, ugye? Merthogy ez az étel első blikkre kifejezetten egészségesnek hangzik…

Támad a zsír, védd magad!Gondolnánk, hogy a reggeli vajas kenyerünk egy valódi zsírbomba??? A vaj telítettzsírsav-tartalma kb. 55%, ezért egy karaj kenyérre simán jut egy-két szelet szalonnányi zsírmennyiség. Ha ezt még valami sertés alapú felvágottal és némi sajttal is megspékeljük, akkor a határ a csillagos ég… Ha margarint használunk, a helyzet kicsit javul ugyan, de a telítettzsír-tartalma annak is eléri a 40%-ot.

Egy kis sült oldalas legalább nem árul zsákbamacskát. Nemcsak zsírosnak látszik, hanem az is! A vacsoraadag ebből a zsírdögnek is becézhető étekből simán eléri a 26 szeletnyi zsírmennyiséget.

Támad a zsír, védd magad!Sülvefőve szakértőnk, Szőke Jani szerint olyan, hogy magyaros pizza, nem igazán létezik. Pedig ez a számos étteremben megtalálható, baconnel, kolbásszal, füstölt trappistával és olajos paprikakrémmel megpakolt hibrid nagyon is itt van, és egész pályás letámadást indít ellenünk. Egy átlagos méretű, 28 cm-es magyaros pizzával kb. 16 szeletnyi zsírmennyiséggel terheljük a testünket. Brutális, igaz?

Mit mond a szakértő?
Elképesztő számokról van szó, de vajon hogyan jöhetnek össze ezek a rémisztő adatok? Kocsis Ágnes dietetikus szerint a probléma az, hogy a zsírt többnyire mindig a különféle húsokhoz kötjük. „Sokan nem gondolnák, hogy a sült krumpli, a popcorn vagy a chips milyen elképesztő mennyiséget tartalmaz. Pedig ezekből igazán nagy mennyiségeket fogyasztunk. Azt is kevesen tudják, hogy a sertéshúsról hiába szedjük le a külső, jól látható zsírréteget, az ezután is zsíros marad, hiszen a hús zsírral átszőtt. A növényi olajokban is van telített zsírsav. A különféle tejtermékek, mint a vaj vagy a sajtok, sem nevezhetők éppen zsírszegénynek. Kivéve a direkt zsírszegény készítményeket. De még a halolaj is rendkívül zsíros.”

Támad a zsír, védd magad!Lehet-e élni zsírmentesen?
A túlzásba vitt telítettzsír-fogyasztás Ágnes szerint rövid távon gyomorrontással, hosszú távon elhízással, a szív- és érrendszeri betegségek érkezésével, cukorbetegséggel, magas vérnyomással, magas koleszterinszinttel, trombózissal, érelzáródással és hasonló nyalánkságokkal járhat, ezért jobb lesz vigyázni. „Az, hogy vigyázzunk, nem azt jelenti, hogy egyáltalán ne fogyasszunk telített zsírokban gazdag ételeket. Csupán azt, hogy mértékkel tegyük ezt. Általában az ilyen főételek (pl. egy gyorséttermi hamburgermenü) a napi zsír- és kalóriaigényünk 70–80%-át egy étkezésen belül összehozzák. Így ennek tudatában már könnyebben tudjuk, hogy a nap hátralévő részében milyen étkezéseket engedhetünk meg magunknak. Sok vitamin felszívódásához testünknek szüksége van zsírra, így az étrendünkből való teljes száműzetése egyáltalán nem lenne egészséges.”

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése