Íme az NLC és a Sülvefőve séfjeinek piknikkosár-ajánlatai!
Hedonista piknik
Harmath Csaba kosara
Négy főre ezeket vinném: 1-1 üveg száraz fehér- és rozébort, előre jól behűtve és utána újságpapírba csomagolva. 1 üveg könnyű vöröset, mert a természet lágy ölén ki a fene inna egy nagytestű vöröset, nem igaz? 1-2 üveg szénsavmentes ásványvizet, meg egy szénsavasat is a fröccshöz. Vinnék két hosszú bagettet, jó minőségű sózott vajat, apró, friss hónapos retekből vagy két csomót, egy házi pástétomot és egy tégelynyi kacsa- vagy libarillette-et, egy üveg apró szemű savanyú uborkát, esetleg néhány szelet San Daniele vagy d’Osvaldo sonkát. Utána egy jó darab rokfort és brie de Meaux például szerintem nem rossz. Pláne, ha jó érett az utóbbi. Édességként valami kész sütit tudnék elképzelni, muffint vagy hasonlót, netán egy ízes, tartalmas gyümölcsös pitét.
Praktikus piknik Hernyák Tamás kosara Friss kenyér, pogácsa, fűszervaj (mondjuk szarvasgombás), szeletelt, szélben szárított sonka, érett camembert sajt, koktélparadicsom, majonéz, kacsa vagy marharilette. Száraz fehérbor (például sauvignon blanc), és a végére az étcsokis tortám!
Horgászpiknik Wossala Rozina kosara
Nem kell más, mint a pecafelszerelés, pár üveg jégbe hűtött fehérbor, meg egy kis szóda. Természetesen a sikeres délelőtti pecázást egy kis sütögetés követi, de hogy addig se maradjunk éhen, azért rejtene a kosár egy kis frissen sült kenyeret, padlizsánkrémet és vegyes zöldségeket. Ha tényleg fogtunk halat, gyorsan megpucoljuk, bedörzsöljük egy kis sóval, borssal, citrommal, fóliába tekerjük, parázsra dobjuk és húsz perc múlva már majszolhatjuk is. A bátrabbak szétnézhetnek a réten, vagy az erdőben, hátha találnak vad fűszernövényeket, de azért én inkább vinnék magammal babérlevelet, citromfüvet, vagy ami kellhet a halhoz. Előre elkészíthetünk egy jó kis tormás-majonézes burgonyasalátát a hal mellé.
Salátás piknik
Mautner Zsófi kosara Az időtlen lazítás mellé különleges szendvicseket, tekercseket, pl. hátszínnel és szárított paradicsommal töltött tortillát tudok elképzelni. Dobozba pakolható, frissítő saláta is jöhet, például kuszkusz jó sok friss zöldfűszerrel, petrezselyemmel, korianderrel, mentával, citromlével. Mellé esetleg néhány arabos fűszerezésű bárányfasírt. Édességnek Cédric (La Pétite Francaise) szív alakú csokoládéfondant-ja vagy kockákra vágott brownie. Limonádé, ásványvíz, és egy üveg pezsgő!
Romantikus piknik Az NLC ajánlata Egy (esetleg kettő?) üveg francia pezsgő és egy testesebb fehérbor. Az étkezéshez egy tányérra bekészített libamájas és kaviáros kanapé előételnek. Azért egy tányér, hogy együtt abból ehessünk… Főételnek például egy vékonyra szelt, hideg borjúsült rukkolasalátával és parmezánforgácsokkal. Desszertnek pedig egy nagy adag mosott, ropogós cseresznye, vagy esetleg szőlő, idény szerint.
|