Gasztro

A harmonikus kora estékhez – Irsai Olivér

Az Irsai Olivér a kétezres évek egyik legtrendibb bora, illata, gyümölcsössége miatt a fiatalok és az idősebbek egyaránt kedvelik. Alig 80 éves magyar nemesítés, az elnevezésről több legenda is elterjedt...

A harmonikus kora estékhez - Irsai OlivérA körülrajongott fajta

Az Irsai Olivért 1930-ban nemesítette Kocsis Pál: a pozsonyi fehér és a csabagyöngye szőlőket keresztezte, és így jött létre a mára szinte mindenki által ismert, nemzetközileg is kedvelt új fajta. Könnyed, gyümölcsös, primőrbor, amely a carpe diem életszemléletet is magában hordozza. A legjobb formáját palackozás után mutatja, kár tartogatni, azonnal fogyasztandó. 10-15 éve még kevesen ismerték, de 2011-ben az egyik angol boros szaklap az év borának választotta az alacsonyabb árú borok kategóriájában.

Egy rosszcsont kisfiú története

Több legenda is terjed a névadást illetően. Az egyik szerint Kocsis Pál hazafelé sétálva látott egy 4-5 éves csintalan, élénk fiút, aki zsebre vágott kézzel, amolyan bendegúzos módon (Indul a bakterház) rúgta a port.

Kocsis megkérdezte a nevét, és mivel pont egy friss, tiszta, csintalan bort adó szőlőfajtán dolgozott, róla nevezte el a nemesítést. Egy másik változat szerint Kocsis egyik üzlettársa, Irsai M. József nyert meg egy kártyapartit, amelynek tétje a bor elnevezése volt, így az öreg Irsai a még csecsemőként gügyögő fia nevét adta a bornak.

A harmonikus kora estékhez - Irsai Olivér

A legillatosabb bor

Illata egyesek szerint annyira intenzív, hogy ha a vendéglő egyik helyiségében kitöltenek egy pohár Irsait, a másik helyiségben is rendelni fognak egyet. Az Irsai korán érő szőlőfajta, augusztus közepétől szüretelik. Muskotályos ízű, de a piacokra ritkán kerül szőlőként, mert a kicsi bogyói miatt nem túl tetszetős. Bora zöldes-sárgás színű, könnyed, gyümölcsös, igazi „jó ivású” bor, ahogy a borászok mondanák.

A harmonikus kora estékhez – Irsai OlivérCuvée is, pálinka is

Az Irsai nem csak önmagában finom, de gyakran használják cuvée-k egyik alapborául. Néhány pálinkaház már párlatot is készít belőle, amely illatában ugyanazokkal a fűszeres, virágos jegyekkel bír, mint a bor. Könnyedsége miatt jól lehűtve fűszeres ételekhez, szárnyasokhoz ajánlják, de az egyik legjobb nyári, kora őszi bor baráti vagy családi beszélgetésekhez, szerelmes filmekhez.

További információk: www.magyarbormindenkor.hu

Készült a Nemzeti Bormarketing Alap támogatásával.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése