Gasztro

3 süti anyák napjára – kezdőknek és haladóknak

Szép dolog a virágcsokor, de mi van akkor, ha idén bekapcsolod a sütőt, és valamit gyártasz anyák napjára? Vannak tippjeink.

3 süti anyák napjára - kezdőknek és haladóknakKezdőknek:

Angol vajaskeksz (shortbread)

Ha mamád szeret teázni vagy kávézni, akkor tuti imádni fogja ezt a sütit, sőt ha még azt is megmondod neki, hogy az angol királynő is imádja, tuti el fog olvadni.

Hozzávalók:

10 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
10 dkg kukoricaliszt
20 dkg teavaj
2 zacskó vaníliás cukor (lehetőleg bourbon legyen)
2 csipet só

Az alapanyagokat gyors és határozott mozdulatokkal összegyúrjuk, vagy megkérjük a robotgépünket, hogy végezze el a piszkos munkát helyettünk. Nagyjából 20 percet pihentetjük, hogy nyújtható tésztát kapjunk, majd fél lisztezett deszkán 0,5 centi vastagságúra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk. 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Színes cukormázzal írhatunk is rá, sőt a cukorgyöngyöt is elbírja.

3 süti anyák napjára - kezdőknek és haladóknakHaladóknak

Marcipános muffin

Mert a marcipánban van valami ünnepélyes, talán az ára miatt, nem tudni. Egy biztos, ha valaminek a nevében ott szerepel, hogy marcipános, az csak valami igazán elegáns dolog lehet. Ha ilyet viszel ajándékba, a mamád tuti elhiszi, hogy végre felnőttél.

Hozzávalók:

15 dkg marcipán – ha lehet, akkor fehéret használjunk
10 dkg vaj
10 dkg cukor
15 dkg finomliszt
2 tojás
1 citrom reszelt héja
1 kk sütőpor
mandulaaroma
0,5 dl tej
1 csipet só

Krém a tetejére
20 dkg mascarpone
1 citrom kifacsart leve
1 zacskó vaníliás cukor

A vajat megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojást, a tejet, adunk hozzá egy kevés mandulaaromát. A lisztbe belereszeljük a marcipánt, majd hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót. Óvatosan hozzákeverjük a folyékony hozzávalókat. A muffinsütőt kivajazzuk, majd szétosztjuk a tésztát. 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. (Ha a tűn nem marad semmi, akkor kész a süti.)

A masszához a mascarponét kikeverjük a cukorral és a citrom kifacsart levével, majd a kihűlt muffinokra tesszük.

3 süti anyák napjára - kezdőknek és haladóknakFélprofiknak

Sült túrótorta, ahogy a legmenőbb cukrászok csinálják

A túrótorta olyan, mint a forgalmi vizsga, ha sikerül, akkor mehetünk a többi autós közé. Mi ezt a receptet használjuk évek óta. És bevált.

Hozzávalók:

25 dkg omlós tészta (persze gyúrhatnánk mi magunk is, de nyári melegben egy olyan tésztát összerakni, ami a hideg bánásmódot szereti, nem egyszerű, ezért mi májustól szeptemberig készen szoktuk venni)
80 dkg túró
2 dl tej
1 dl habtejszín
5 tojás
1 citrom
5 dkg vaj
3 zacskó vaníliás cukor
9 dkg étkezési keményítő
12 dkg cukor
1 csipetnyi só

A túrót a tejjel és a tejszínnel simára keverjük. A tojásokat szétválasztjuk, és az olvasztott vajjal, a citrom levével, reszelt héjával, a vaníliás cukorral és keményítővel simára keverjük. Majd ezt az elegyet a túróhoz keverjük. A tojásfehérjét a sóval és a cukorral keményre verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a túróhoz.

A tésztát 0,5 centi vastagságúra nyújtjuk, majd egy kapcsos tortaformát kibélelünk vele. Öntsük bele  a túrót és tegyük 220 fokos sütőbe 20 percre. Vegyük ki a megemelkedett tortát, és hagyjuk, hogy egy kicsit leessen. Addig csökkentsük a sütő hőfokát 160 fokra, majd mehet vissza a torta újabb 35 percre. A tortaformában hagyjuk kihűlni, majd kápráztassuk el a mamánkat.

Tipp: meggyből főzhetünk hozzá szószt is, egy kis víz, cukor és keményítő kell hozzá. 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése