Túrós palacsinta
Hozzávalók 12 darabhoz:
- 15 dkg liszt
- ízlés szerint cukor
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- sütéshez olaj
- 3 dl tej
- 1 dl (szóda) víz
A túrós palacsinta tölteléke:
- 5 dkg cukor
- ízlés szerint mazsola
- 20 dkg túró
- 2 kanál tejföl
- 1 db tojássárgája
- ízlés szerint citrom reszelt héja
Kategóriadesszert
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
A tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban jól elkeverjük, hozzáadjuk a többi folyadékot, és habverővel jól kidolgozzuk úgy, hogy ne legyen csomós. A palacsinta tészta híg, tejszínsűrűségű legyen. Ha nagyon sűrűnek találjuk, tejjel vagy szódavízzel hígítjuk. Keverés után 1 órán át pihentetjük.
A rögös túróhoz keverjük a tojássárgát, a kanál tejfölt, a cukrot, ízlés szerint reszelt citromhéjjal ízesítjük, mely óvatosan beleforgatjuk a tojás keményre vert habját.
A palacsintákat megtöltjük, felcsavarjuk, tálaláskor a tetejét porcukorral meghintjük.
