Egy ütős párosítás: három isteni alkoholos kávé

Adjuk meg a módját: az ír kávé akkor lesz “igazi”, ha hőálló üvegpohárban tálaljuk, amelyben jól látszódnak a keveredő összetevők. A kávézókban általában kifejezetten ilyen italok szervírozására alkalmas, minikorsószerű pohárban szokták felszolgálni.

A klasszikus: ír kávé

Hozzávalók:

• ízlés szerint tejszín
• 2-3 teáskanál barnacukor
• 1 adag (eszpresszó) kávé
• 3 cl (ír) whisky

Kategóriadesszert

Elkészítési idő10 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

 

Beleöntjük a pohárba a whiskyt és a cukrot, és jól elkeverjük. A klasszikus változatnál a cukrot vagy előre, vagy utólag, akár a gőzölőkarral karamellizálják, de ha ezt meg akarjuk spórolni, akkor elég, ha a nagyon forró kávéval felengedjük. Majd a felhabosított tejszínt is hozzáöntjük, de úgy, hogy a kávé felszínén réteget alkosson – ezt könnyebb úgy elérni, ha nem rögtön a pohárba csorgatod, hanem egy kanállal irányítod, mintegy a felszínén tartod.

A legenda szerint az ír kávét egy a zord időjárás miatt veszteglő repülőgép utasainak szolgálták fel először, a recept úgy született, hogy beléjük akartak bátorságot tölteni, és egyben átmelegíteni őket az alkoholos-kávés keverékkel.

Nekünk való ital, hiszen a Bailey’s már önmaga feldobja az estét. Hogy még tejszínesebb legyen, még pluszban is bevetünk ebből az alapanyagból:

A csajos: café Bailey\\\’s

Hozzávalók:

• ízlés szerint – el is hagyható, mert előbbiektől már általában elég édes cukor
• 5 cl tejszín
• 1 adag (eszpresszó) kávé
• 5 cl Bailey’s

Kategóriadesszert

Elkészítési idő10 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Először a Bailey\’s-t öntjük egy előmelegített csészébe, beleöntjük a kávé felét, a cukrot, és addig keverjük, míg egyenletes nem lesz. Ezután a kávé másik felét is hozzáadjuk, majd olyan óvatosan öntjük hozzá a tejszínt, hogy ne keveredjenek össze – csak belekortyolva a szánkban!

 

 

Az izgalmas: diplomatakávé

Hozzávalók:

• tetejére (vagy kakaó) őrölt fahéj
• tetejére tejszínhab
• 1 adag (eszpresszó) kávé
• 5 cl tojáslikőr

Kategóriadesszert

Elkészítési idő10 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Egy előmelegített pohárba kerül a tojáslikőr, ebbe öntjük bele az eszpresszót. A tetejére kerül a tejszínhab, amit díszíthetünk kakaóból, fahéjból szórt ábrákkal.

 

Hogy miért hívják diplomatakávénak, azt nem sikerült kideríteni, de nagyon egyszerű recept, itt inkább a jó összetevőkön van a hangsúly. Ráadásul a tojáslikőrnek így év végén, karácsonykor van a szezonja, érdemes elcsenni belőle egy kávéfelturbózásra valót.