2013. Május 14.

Tészta pirított kenyérkockával, mandulával, szardellával

Imádsz főzőcskézni? Új ízeket, friss kombinációkat, különleges fogásokat kipróbálni? Jól jönne egy izgalmas recept a hétvégi ebédhez? A Gyermelyi isteni ételeket tálal kéthetente szerdánként a Tészta Szerdában.

Gyermelyi

Ezek a gasztrotrendeket követő, folyamatosan megújuló mini főzőműsor-blokkok a kiváló Gyermelyi tészták főszereplésével, a Nők Lapja Cafén jelentkezik. Az ínycsiklandó salátákat, remek főételeket és bűnözős desszerteket a Gyermelyi neves séfje, Vomberg Frigyes készíti el, a videók végén pedig hasznos főzős tippek várnak. Nézd és csináld utánunk! Jelmondatunk: fő a kreativitás.

Tészta pirított kenyérkockával, mandulával, szardellával

Hozzávalók:

ízesítéshez só
2 doboz szardella
2 evőkanál, pirított szeletelt mandula
5 szelet toast kenyér
4 db paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
ízesítéshez őrölt bors
1 csokor petrezselyem
4 gerezd fokhagyma
1 csomag Gyermelyi rövidcső tészta

Kategóriaebéd

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A fokhagymát apróra összevágjuk, a petrezselymet gorombára. A halkonzervet lecsepegtetjük, és a halat kicsit összetörjük. A kenyér héját levágjuk, és vagy nagyon apró kockára vágjuk, vagy aprító gépbe tesszük, és goromba morzsát készítünk. Az így kapott morzsalékot száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk. Bő, sós forrásban levő vízben a tésztát kifőzzük roppanósra, amikor kész, nem öblítjük le. Közben kevés olajon a fokhagymát megfuttatjuk, rátesszük a kockára vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Összeforgatjuk 2 percig, majd hozzáadjuk a haldarabokat, és a petrezselymet. A hal olaját tetszőlegesen fel lehet használni.

Hozzáadjuk a kifőtt tésztát, pici tésztafőző vizet, és összeforgatjuk. Megszórjuk a pirított kenyérdarabokkal, ismét összeforgatjuk, és ha szükséges, ízesítjük és tálaljuk. A tányéron rátesszük a pirított mandulát.

Kedvenc napunk a Tészta Szerda