Kánikulai desszertek sütés nélkül

Dupla csokis mascarponeszelet

Hozzávalók:

• 15 dkg zabos, teljes kiőrlésű keksz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• 25 dkg mascarpone
• 1 dl habtejszín

Mozsárban vagy sodrófával törjük össze a kekszet. Olvasszuk meg a vajat és keverjük el a kekszmorzsával, lapogassuk el a tésztát egy négyszögletes vagy kerek tortaforma aljára, és tegyük be a hűtőbe.

Vízfürdő felett vagy mikrosütőben olvasszuk fel a kétféle csokoládét, majd keverjük hozzá a mascarponét.

Verjük fel a tejszínt kemény habbá, és adjuk a csokoládékrémhez. Töltsük a krémet a tortaformába, szórjuk meg a tetejét keserű kakaóporral és tegyük a hűtőbe 2-3 órára.

Málnás túrókrémtorta

Hozzávalók:

• 12,5 dkg túró
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl édesített cukrászhab
• 1 kiskanál habfixáló
• 4-5 evőkanál porcukor
• kb. 16 db babapiskóta
• kevés tej az áztatáshoz
• 2 maroknyi málna

Egy hosszúkás püspökkenyérforma alját vonjuk be folpackkal.

Keverjük össze a túrót a mascarponéval, majd a habfixáló hozzáadásával verjük fel kemény habbá a cukrászhabot. Forgassuk össze a kétféle krémet!

Töltsük a krémet a kibélelt formába, szórjuk rá a málnaszemeket, majd fektessük rá, szorosan egymás mellé, a tejben megforgatott babapiskótákat.

Tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe, majd tálaláskor fordítsuk a feje tetejére, hogy a babapiskóta legyen alul.

Limonádésüti

Hozzávalók (21 cm x 21 cm-es tepsihez):

• kb. 16-20 db babapiskóta
• 3 x 125 g citromos joghurt
• fél citrom leve
• 250 ml édesített cukrászhab
• 1 kiskanál habfixáló
• 3-4 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

Babapiskótával béleljük ki egy kerek vagy szögletes tortaforma alját. Locsoljuk meg 2-3 kanál habtejszínnel, a maradékot pedig a habfixáló hozzáadásával verjük fel kemény habbá. Adjuk hozzá a citromos joghurtokat, a fél citrom levét és néhány kanál porcukrot. Kenjük a masszát a babapiskótákra és tegyük a hűtőbe néhány órára!