Ezek a gasztrotrendeket követő, folyamatosan megújuló mini főzőműsorblokkok a kiváló Gyermelyi tészták főszereplésével, a Nők Lapja Cafén jelentkeznek. Az ínycsiklandó salátákat, remek főételeket és bűnözős desszerteket a Gyermelyi neves séfje, Vomberg Frigyes készíti el, a videók végén pedig hasznos főzős tippek várnak. Nézd és csináld utánunk! Jelmondatunk: fő a kreativitás.
Almás lekváros sült tészta tojáshabbal
Hozzávalók 6-8 adaghoz:
- 10 dkg cukor
- 10 dkg (tetszőleges) lekvár
- szóráshoz morzsa
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom
- 5 db tojássárgája
- 15 dkg + tepsi kikéshez vaj
- 4 dl tejföl
- 1 csipet só
- 30 dkg Gyermelyi 4 tojásos fodros nagykocka kifőzve fodros nagykocka tészta
Töltelék:
- 6 dkg cukor
- 2 dkg vaj
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 8 dkg darált dió
- 1 kg alma
Teteje:
- 16 dkg cukor
- 1 kávéskanál almaecet
- 5 db tojásfehérje
- 1 teáskanál étkezési keményítő
Kategóriadesszert
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
Az almát megtisztítjuk, négybe vágjuk, és kimagozzuk. Vékony szeletekre vágjuk, és vékonyra felszeleteljük. Vajon megpároljuk, majd levéve cukrozzuk, és fahéjjal ízesítjük. Belekeverjük a darált diót. Kikeverjük a tojások sárgáját cukorral, vajjal, vaníliás cukorral, majd beletesszük a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk a tejfölt, és összekeverjük, majd a tésztát is hozzákeverjük.
A lereszelt citrom levét belenyomjuk az alma töltelékbe. Ez után kivajazunk és morzsázunk egy 20×25 cm-es tepsit, és beletesszük a tésztát. Megkenjük lekvárral, majd rátesszük az almás tölteléket. Előmelegített 160 fokos sütőben sütjük 35-40 percig. Amikor megsült, kivesszük.
A fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd beletesszük az ecetet és a keményítőt, és tovább verjük 3-4 percig. A fehérjét rátesszük a süteményre. A sütőt grill funkcióra tesszük, és megpirítjuk a hab tetejét. Tálaláskor mellé tetszőleges lekvárt öntetet adhatunk.
.
