Gasztro

Gyümölcsös mandulás tészta rikottás krémmel sütve

Imádsz főzőcskézni? Új ízeket, friss kombinációkat, különleges fogásokat kipróbálni? Jól jönne egy izgalmas recept a hétvégi ebédhez? A Gyermelyi isteni ételeket tálal kéthetente szerdánként a Tészta Szerdában.

Gyermelyi

Ezek a gasztrotrendeket követő, folyamatosan megújuló mini főzőműsorblokkok a kiváló Gyermelyi tészták főszereplésével, a Nők Lapja Cafén jelentkeznek. Az ínycsiklandó salátákat, remek főételeket és bűnözős desszerteket a Gyermelyi neves séfje, Vomberg Frigyes készíti el, a videók végén pedig hasznos főzős tippek várnak. Nézd és csináld utánunk! Jelmondatunk: fő a kreativitás.

Gyümölcsös mandulás tészta rikottás krémmel sütve

Hozzávalók:

5 dkg cukor
40 dkg ricotta
8 dkg aszalt sárgabarack
6 dkg (zúzott, pörkölt) mandula
1 db vaníliás cukor
2 db banán
1 db citrom
sütéshez olaj
5 db tojás
2 dl tejföl
4 dkg mazsola
25 dkg (kifőtt, Gyermelyi 8 tojásos gyufametélt) gyufatésza

Mellé:

1 evőkanál citrom leve
2 evőkanál méz
20 dkg eper
ízlés szerint citromfű

Kategóriadesszert

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A mazsolát beáztatjuk 1-2 órára, majd lecsepegtetjük. A tojásokat szétválasztjuk. Kikeverjük a sárgáját cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és levet. Belekeverjük az áttört rikottát, a kifőtt és lehűtött tésztát, a tejfölt. Hozzáadjuk a villával összetört banánt, az összevágott aszalt barackot, mazsolát, és a mandula felét. A tojásfehérjéből habot verünk, de nem túl keményet, és beleforgatjuk. Pihentetjük a tésztát 20 percig. A megtisztított epret összevágjuk, összekeverjük mézzel, vágott citromfűvel és citromlével, majd félretesszük. Serpenyőbe vajat vagy olajat melegítünk, és a tésztából kis korongokat készítünk, majd kisütjük. A sült korongokat leitatjuk, és tányérra rendezzük. Megszórjuk porcukorral, a maradék mandulával, és az epret mellé kanalazzuk.

Hagymás-szalonnás-paprikás-tésztás tojáslepény salátával