Az encsi Anyukám Mondta kapta meg az idei Gault & Millaut kalauz év étterme díját. A három legmagasabb, tizenhetes pontszámot, valamint három-három szakácssapkát az Onyx, a Costes és a Zóna kapta – számolt be a Táfelspicc.
 |
| Forrás: anyukammondta.hu |
Minden eddiginél több a jó étterem, és külön öröm, hogy a minőségi vendéglátás nem áll meg a főváros határainál, hanem kis falvakban, stratégiai fontosságú borvidékeken is érezhetően megindult valami – jegyezte meg Molnár B. Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület alapítója, a Gault & Millau étteremkalauz főszerkesztője.
A kalauz idén több olyan különdíjat is kiadott, amit eddig nem. A Rév csárda például megkapta az év kulináris kitüntetettje címet, mert a kalauz szerint egy olyan hagyományos magyar fogást tökéletesítettek, és mentettek meg a középszerűségtől, mint a halászlé. Az év kisvendéglője a hévízi Öreg Harang vendéglő lett, ott egy klasszikus vendéglátási formát űznek magas fokon: az itthon szintén lejáratott kisvendéglőt. A hazai streetfood-mozgalom győztese pedig a Mozsár utcai Funky Pho lett.
Az év borászata a tokaji Kikelet pince, az év konyhafőnöke Wolf András és Fekete Antonio, a Salon éttterem séfjei.
