Gasztro

Valami Amerika: ilyen az igazi hálaadásnapi vacsi

Tudjuk, hogy a hálaadás nem magyar ünnep. Valószínűleg még annyira sem mászik majd be a köztudatba, mint a halloween, de ha pulykát ehetünk, és kísérhetjük sütőtökös pitével, akkor nagy baj nem lehet vele...

Gesztenyegomba-krémleves kéksajtos krutonnal

Hozzávalók:

    Feltét:

      Kategórialeves
      Elkészítési idő35 perc
      Nehézségi szintközepes

      Elkészítés

      Hevítsd fel a vajat és az olajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és kevergesd, míg megpuhul. Add hozzá a gombát, olykor kevergesd, míg kicsit megpirul. Öntsd fel a zöldséglevesalappal. Amikor felforrt, tedd takarékra, és főzd 15 percig. Turmixold le, majd add hozzá a tejszínt, és fűszerezd ízlés szerint. Pirítsd meg a bagettkarikák mindkét oldalát, szórd meg kéksajt-morzsákkal, majd tedd sütőbe 3-4 percre. Tálaláskor tedd a leves tetejére.

       

      Tudod egyáltalán, hogy Amerikában miért adnak ma hálát? Hát ezért!

      Az a bizonyos pulykasült

      Hozzávalók 6 főre :

      • pulyka méretéhez igazodva só
      • pulyka méretéhez igazodva bors
      • 60 g vaj
      • 20 g rozmaring
      • 20 g zsálya
      • 60 ml napraforgóolaj
      • 4-5 kg egész pulyka
      • 500 g (fehérrépa, sárgarépa, hagyma) vegyes zöldség
      Kategóriavacsora
      Elkészítési idő210 perc
      Nehézségi szintközepes

      Elkészítés

      Melegítsd elő a sütőt 180 fokra! Mosd meg a pulykát hideg folyó vízben és papírtörlővel szárítsd meg. Tedd a fűszereket a pulyka belsejébe, és szórd meg sóval, borssal. Sózd, borsozd a pulykát kívülről is. Tedd a zöldségeket egy nagy tepsibe vagy sütőedénybe, és helyezd rá a pulykát. Süsd egy órán át az előmelegített sütőben. Locsolgasd meg a szaftjával, vedd lejjebb a hőmérsékletet, 160 fokra, majd süsd még másfél-két órán át (15-20 percenként locsolgatva), vagy amíg át nem sül (ha van húshőmérőd, akkor a belsejének 72 fokosnak kell lennie a legvastagabb húsos részen). Ha megsült, tálalás előtt pihentesd sütőn kívül legalább 20 percen át. Merd le a zsiradékot a tepsis zöldségekről, és használd a zöldségeket és a szószt gravy szószként.

       

       

      Kelbimbóforgács gesztenyével

      Hozzávalók:

      • pár csipet só
      • pár csipet bors
      • 60 g vaj
      • 60 ml olívaolaj
      • 1 kg kelbimbó
      • 0,5 kg gesztenye
      Kategóriavacsora
      Elkészítési idő30 perc
      Nehézségi szintkönnyű

      Elkészítés

      Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Vagdosd be mindegyik gesztenye legsimább részét, majd süsd őket 15-20 percig a sütőben. Távolítsd el a héját (amíg meleg, könnyebb), és vágd negyedekre. Melegítsd a vajat és az olajat egy serpenyőben, és add hozzá a kelbimbóforgácsot, kevergesd, és fűszerezd sóval, borssal. Főzd néhány percig, majd add hozzá a gesztenyét.

       

      Áfonyazselé

      Hozzávalók:

      • 200 g cukor
      • 150 ml víz
      • 200 g áfonya
      • 10 g mézeskalácsfűszer
      Kategóriadesszert
      Elkészítési idő20 perc
      Nehézségi szintkönnyű

      Elkészítés

      Forrald fel a vízben az áfonyát, vedd takarékra, és főzd, míg a bogyók meg nem puhulnak, majd add hozzá a fűszerkeveréket. Tedd apró lyukú szűrőbe, és passzírozd le. Tedd vissza a pürét az edénybe, és add hozzá a cukrot, majd forrald 8-10 percig, míg el nem éri a dermedési pontot.* Ha elérte, öntsd tiszta, steril formába, és hűtsd le.

      * Egy kanálnyi zselét tegyél tányérra, és tedd hűtőbe. Ha összeáll és összerándul, amikor ujjaddal érinted, elérte a dermedési pontot. Ha folyékony marad, főzd tovább.

       

       

      Sütőtökös pite vaníliafagyival

      Hozzávalók:

      • 250 g liszt
      • 85 g cukor
      • 1 db tojás
      • 180 g vaj

      Töltelék:

      • 2 db tojás
      • 1 db tojássárgája
      • 275 ml tejszín
      • 1 teáskanál fahéj
      • fél teáskanál szegfűszeg
      • fél teáskanál szerecsendió
      • 75 g (finomra őrölve) nádcukor
      • fél teáskanál tarkabors
      • fél teáskanál őrölt gyömbér
      Kategóriadesszert
      Elkészítési idő90 perc
      Nehézségi szintközepes

      Elkészítés

      Melegítsd elő a sütőt 170 fokra (gázsütőnél 3-4-es fokozat). Keverd össze a vajat a cukorral, majd add hozzá a lisztet. Add hozzá a tojást, majd gyúrd lágyan, míg puha tésztát nem kapsz. Fóliába tekerve pihentesd 20 percig.

      A vékonyra nyújtott tésztával bélelj ki egy kivajazott tortaformát úgy, hogy ne legyenek benne lyukak. Tömd ki a tésztával ágyazott formát fóliába tekert lencsével vagy babbal, hogy formában maradjon, süsd 15-20 percig, majd távolítsd el a babot vagy lencsét, és süsd a tésztát további 5 percig.

      A töltelék:

      Párold meg a tököt, majd készíts pürét belőle. Keverd ki a tojásokat az extra tojássárgájával egy nagyobb üstben. Serpenyőben, lassú tűzön kevergetve melegítsd a cukor, a fűszerek és a tejszín elegyét forráspontig. Lassan csurgasd a tojásokra, majd óvatosan keverd el, vigyázz, nehogy a tojás kicsapódjon. Óvatosan add hozzá a sütőtökpürét, és keverd el finoman.

      Öntsd a tölteléket a tésztakosárba, és süsd 35-40 percig, amely idő alatt a szélein kicsit keményebbé válik, ám a közepén továbbra is lágy marad.

      A sütőből kivéve hagyd kihűlni. Ha szoba-hőmérsékletűre hűlt, szeleteld fel, tedd tányérra, koronázd egy gombóc vaníliafagylalttal. Megszórhatod fahéjas porcukorral, bolondíthatod juharsziruppal.

       

       

      Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

      Címlap

      top

      Szeretnél értesítést kapni?

      Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

      A hét legizgalmasabb cikkei!
      Friss sztárhírek itthonról és külföldről
      Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
      Regisztráció

      Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

      1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
      2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
      3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
      4. Jelentkezz be a friss jelszóval

      Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

      Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

      Új jelszó mentése