Gasztro

3 tuti recept – Szeresd meg a vörös lencsét!

Gyorsabban elkészül, mint a hagyományos lencse, nem kell áztatni, és szereti a különleges fűszereket. Hát nem elég indok, hogy a vörös lencse beköltözzön a konyhádba?

Miért szeretjük, mit kell tudni róla?

A vörös lencsét többek között a következő tulajdonságaiért szeretjük:

  • Nem kell beáztatni és gyorsan megfő.
  • Könnyebb emészteni, mint más hüvelyeseket.
  • A gázképző tulajdonságát tovább enyhíthetjük fűszerezéssel – jöjjön a római kömény, kurkuma, csili vagy a curry.
  • Növeli az immunitást.
  • Magas folsavtartalma van.
  • Magas a magnéziumtartama, mely az idegrendszer és a szívműködést segíti. Fontos tudni, hogy ennek felszívódásához C-vitamin tartalmú ételeket kell mellé fogyasztani (saláta, paprika, paradicsom stb.).
  • Melegítő hatású.

Íme néhány mód, hogyan kerülhet a tányérunkra a lencse. Merthogy a recept működik a hagyományos lencsével is. Meg zölddel is.

Vöröslencse-fasírt fokhagymás joghurttal

Hozzávalók:

  • pár csipet só
  • 1 db tojás
  • ízlés szerint bors
  • fél csokor petrezselyemzöld
  • 15 dkg vörös lencse
  • 1 evőkanál zabpehely
  • 10 dkg főtt rizs

Mártogatós:

  • pár csipet só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanál citrom leve
  • 0,5 l natúr joghurt
Kategóriavacsora
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A vörös lencsét annyi vízben, hogy ellepje, megfőzzük. Amikor puha, leöntjük róla a maradék vizet és leturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a főtt rizst, a tojást, az apróra vágott petrezselymet, a lisztet. Szilikonos minimuffinsütő mélyedéseiben elosztjuk a masszát, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. A mártogatós elkészítése nem ördöngösség: a joghurtba reszeljük a fokhagymát, majd sózzuk, citromlével ízesítjük. 

Farfalle citromos-petrezselymes vöröslencse-szósszal

Hozzávalók:

  • pár csipet só
  • 1 csokor petrezselyem
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 3 dl tejszín
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 15 dkg vörös lencse
  • 1 db citrom leve
  • 1 csokor újhagyma
  • 40 dkg farfalle
Kategóriaegytálétel
Elkészítési idő40 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A vörös lencsét annyi vízben, hogy elfedje, megfőzzük. A hagymát megmossuk, apróra vágjuk, majd az olajon megfonnyasztjuk, hozzáfacsarjuk a citrom levét, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a vörös lencsét, sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.

Quiche zöldségekkel és vörös lencsével

Tészta:

  • 20 dkg liszt
  • csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 4-5 evőkanál víz

Töltelék:

  • pár csipet só
  • 30 dkg vörös lencse
  • 3 fej gomba
  • 8 dkg parmezán
  • 2 dl tejszín
  • csipet őrölt bors
  • 3 evőkanál olaj
  • 10 dkg bacon
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 db tojás
  • 1 db édeskömény
Kategóriaegytálétel
Elkészítési idő100 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A tészta:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, és a vízzel összeállítjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 30 percet hűtjük.

 

A töltelék:

A vörös lencsét annyi vízben, amennyi ellepi, fogkeményre főzzük, leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, a gombát felkockázzuk, az édesköményt felcsíkozzuk. Egy serpenyőt felmelegítünk, majd beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, megfonnyasztjuk benne. Ezt követően hozzáadjuk egyszerre a gombát és az édesköményt és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, végül hozzákeverjük a vörös lencsét. Belereszeljük a parmezánt. A tejszínhez adjuk a felvert tojásokat, majd belekeverjük a zöldségeket. A tésztát kinyújtjuk és a formába simítjuk. A kilógó részeit levágjuk. Megböködjük, majd beleöntjük a masszát és 40-45 percig 200 fokon sütjük. A szalonnát közben megpirítjuk és a tálaláskor a quiche-re szórjuk.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése