Gasztro

Élvezd a tavaszt! – receptek friss tavaszi zöldségekből

Tavasz van. Szépen, lassan mindent elárasztanak a friss zöldségek, amit már sokan úgy vártunk, mint a megváltót. Persze, izgalmas és klassz dolgokat lehet kihozni az őszi–téli kedvencekből is, de ezt a tavaszi érzést össze sem lehet hasonlítani velük.

Frissesség, napfény, szerelem, megújulás. Ezek a dolgok a konyhában is mind tetten érhetők. Igyekezzünk hát minél kevesebb időt a lakásban tölteni, hogy a tavasz egyetlen másodpercéről se maradjunk le, mert minden percéért kár. Alább három gyors és nagyon egyszerű köret receptje, ami ehhez nyújt segítséget. Mondjuk egy roston sült csirkemell mellé bármelyik ideális választás. A fröccsöt  pedig már csak én képzelem hozzá.

Zöldséges tarhonyasaláta

Hozzávalók:

Élvezd a tavaszt! – receptek friss tavaszi zöldségekből• 25 dkg gépi tarhonya megfőzve, lecsepegtetve
• 3 szál újhagyma karikázva a zöldjével együtt
• 1 csokor retek apróra kockázva
• 4 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva
• 8-10 mentalevél finomra aprítva
• egy piros kaliforniai paprika fele apróra vágva
• fél citrom leve
• 2 ek olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

A tarhonyát lobogó, sós vízben főzzük meg. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Tegyük egy mélyebb keverőtálba, és adjuk hozzá az összes zöldséget, fűszernövényt. Alaposan keverjük össze. Facsarjuk rá a citromlevet, ízesítsük sóval, borssal, locsoljuk meg olívaolajjal. Újra forgassuk össze, majd letakarva pár órára tegyük a hűtőbe, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Pirított tavaszi zöldségek

Élvezd a tavaszt! – receptek friss tavaszi zöldségekbőlHozzávalók:

• 3 szál tavaszi hagyma 2-3 részre vágva (a zöldjével együtt)
• 1 fej karalábé hámozva, másfél centisre kockázva
• 2 csomag retek, negyedelve
• 3 szál zsenge sárgarépa, karikázva
• só, bors
• pár csepp citromlé
• a pirításhoz olaj
• friss petrezselyemzöld durvára aprítva

Hevítsünk fel egy nagyobb átmérőjű, vastag falú serpenyőt. Locsoljunk rá egy evőkanál olajat. Adjuk hozzá a karalábékockákat és pirítsuk egy percig. Ezután mehet hozzá a retek és a répa, ezekkel további egy-két percig sütjük. A legvégén dobjuk hozzá a hagymákat, sózzuk, borsozzuk, és fél percig még rázogassuk, kevergessük. A legvégén facsarjunk rá egy gerezdnyi citromlevet és frissen fogyasszuk.  Tálaláskor durvára aprított petrezselyemzölddel szórhatjuk.

Currys finomfőzelék

Hozzávalók:

Élvezd a tavaszt! – receptek friss tavaszi zöldségekből• 1 ek vaj
• 2 ek olaj
• 2 szál tavaszi hagyma karikázva
• 1 tk currypor
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 fej karalábé hámozva, másfél centisre kockázva
• 4 szál sárgarépa, másfél centisre kockázva
• 25 dkg pucolt zöldborsó
• 4 dl alaplé
• 1 tk étkezési keményítő
• só, bors, csilipehely
• pár csepp citromlé
• tálaláshoz friss koriander vagy petrezselyemzöld

Egy lábosban, közepes lángon olvasszuk össze a vajat az olajjal. Egy-két perc alatt fonnyasszuk meg rajta a hagymát, fűszerezzük a curryporral, reszeljük rá a fokhagymát. Vigyázzunk, nehogy megégjen, inkább húzzuk le a tűzről. Borítsuk rá a karalábét és a répát, majd húzzuk vissza a tűzre. Egy-két percig folyamatosan kevergetve pirítsuk, majd öntsük fel az alaplével, sózzuk. Fedjük le és kb. 13-14 percig főzzük. A zsenge borsót csak az utolsó percekben adjuk hozzá, mert hamarabb puhul. Végül fél dl vízzel keverjük ki a keményítőt, és sűrítsük be vele a főzeléket. Borsozzuk, sózzuk, ha kell. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy korianderrel díszítsük.  

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése