Gasztro

Lekvárfőzési naptár

Az eperrel és a cseresznyével májusban elindult az idei gyümölcsszezon, és ezzel együtt a lekvárfőzés ideje is eljött. Hazai gyümölcsből egészen november elejéig – a késői almák beéréséig – bíbelődhetünk a különféle lekvárreceptekkel a hétvégéken. Az alábbi gyümölcsnaptárat használva előre megtervezhetjük, mikor milyen lekvárt szeretnénk befőzni.

Akinek saját kertje van különféle gyümölcsfákkal, annak elég csak kinéznie az ablakon, hogy tudja, ideje az érett gyümölcsöt az asztal közepére tenni, vagy egy jól kimosott dunsztosüvegbe, lekvár formájában. Sokan azonban piacról szerzik be a gyümölcsöt, így nekik nem árt tudni, mikor van az egyes gyümölcsök főszezonja nálunk. A különféle gyümölcsöket ugyan egész évben beszerezhetjük, de ezek java része külföldi, utaztatás közben érlelt, kevésbé zamatos termék. A hazai termelésű gyümölcsök viszont általában igen jó minőségűek, beltartalmi értékük is kiváló, viszont csak az érési szezonban elérhetők. Lekvárfőzéshez csak jól megérett, egészséges, a szezon végén termett gyümölcsöt érdemes beszerezni, mert ezeknek a vitamintartalma magasabb, zamatosabbak.

Lekvárfőzési naptár

Érési sorrend

május: eper, cseresznye
június: eper, cseresznye, meggy, málna, egres
július: meggy, málna, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, alma
augusztus: málna, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, alma, ringló, csipkebogyó, áfonya, körte, szilva, füge, szőlő
szeptember: nektarin, őszibarack, alma, ringló, csipkebogyó, áfonya, körte, szilva, füge, szőlő, bodza
október: alma, körte, szilva, füge, szőlő, bodza, birs
november: alma, birs

Gyümölcsök szezonja

alma: július, augusztus, szeptember, október, november
áfonya: augusztus, szeptember
birsalma: október, november
bodza: szeptember, október
cseresznye: május, június
csipkebogyó: augusztus, szeptember
egres: június, július, augusztus
eper: május, június
füge: augusztus, szeptember, október
körte: augusztus, szeptember, október
málna: június, július, augusztus
meggy: június, július, augusztus
nektarin: július, augusztus, szeptember
őszibarack: július, augusztus, szeptember
ribizli: július, augusztus
ringló: augusztus, szeptember
sárgabarack: július, augusztus
szilva: augusztus, szeptember, október
szőlő: augusztus, szeptember, október

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top