Harcsapaprikás
Hozzávalók:
- 700 g harcsafilé
- 80 g vöröshagyma
- 70 g olaj vagy margarin
- 100 g zöldpaprika
- 100 g paradicsom
- 2 dl tejföl
- 20 g liszt
- 10 g fűszerpaprika
- 1 csomag kapor
- só, fokhagyma, köménymag
Elkészítése:
A harcsafilét megfelelően daraboljuk (szeletre, kockára), sózzuk, majd a felforrósított zsírban mindkét oldalán elősütjük, aztán a zsírból kivéve félretesszük.
A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát vagy bármilyen tésztaköretet adhatunk.
