Mandulás szűzérme, fahéjas szilvával
Hozzávalók:
- 60 dkg sertésszűz
- 40 dkg szilva
- 5 dkg szeletelt mandula
- 4 dkg vaj
- olívaolaj, tengeri só
- őrölt fahéj
Elkészítése:
A húst lehártyázzuk, egészben hagyjuk, és besózzuk. Kevés olívaolajon, csipesszel forgatva süssük a húst körbe-körbe. Közben egy másik serpenyőben, szárazon megpirítjuk a mandulát. Tányérra kiszedjük, majd ugyanebben a serpenyőben, a vajon megpirítjuk a cikkekre vágott szilvát. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk fahéjjal. A húst vastagon felszeleteljük, megszórjuk a mandulával és sült szilvával körítve tálaljuk.
