2015. Január 26.

Mit főzzek ma vacsira? Céklás palacsintát kecskesajtkrémmel

A palacsintában a cékla új életet kezd, és olyan finom, hogy még a meggyőződéses ellenzői is kénytelenek álláspontot változtatni.

nlc

Céklás palacsinta kecskesajtkrémmel

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 nagy cékla, meghámozva, lereszelve
2 tojás
2 dl tej
15 dkg liszt
1 dl szódavíz
só, bors
olaj

A krémhez:

15 dkg natúr kecskesajtkrém (helyettesíthetjük juhtúróval vagy fetával)
fél csokor aprított snidling
fél csokor aprított petrezselyem
fél gerezd fokhagyma, reszelve
frissen reszelt szerecsendió

A palacsintához a tojásból, tejből, lisztből és szódavízből hagyományos palacsintatésztát keverünk. Hozzáreszeljük a nyers céklát. 15 percig pihentetjük. Forró olajon egyesével palacsintákat sütünk ki. A töltelékhez kikeverjük a kecskesajtot a finomra aprított zöldfűszerekkel, fokhagymával, szerecsendióval. A kész palacsintákat megtöltjük a krémmel. Salátaágyon tálaljuk.