3 muffin: ezzel a finomsággal lepd meg a kedvesed Valentin-napra!

Alapmuffinrecept

Tészta:
• 20 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 3 csapott teáskanál sütőpor
• csipet só
• 8 dkg puha vaj
• 240 ml tej
• 2 tojás

A sütőt előmelegítjük 175 fokra, ha lehet, légkevésre. Béleljük ki papírral a muffinformát. Tegyük a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, a sót és a puha vajat egy nagy tálba, és keverjük jól össze.
Keverjük össze a tejet és a tojást egy külön tálban, adjuk az egészet a lisztes keverékhez, és robotgéppel keverjük csomómentesre. Töltsük meg a formákat a tésztával. Süssük 20 percig.

KRÉMEK

Pillecukros, fehér csokoládés

• 10 dkg fehér csokoládé
• 250 g mascarpone sajt
• 2 dkg vaj
• 12 db pillecukor

Gőz felett olvasszuk meg a vajban a fehér csokoládét, hűtsük le és keverjük össze a mascarponéval. Töltsük habzsákba, nyomjuk a muffinok tetejére és díszítsük a pillecukorral.

M&M’s-es narancsos-csokis

• 10 dkg étcsokoládé
• 250 g mascarpone
• 1 db narancs reszelt héja
• 2 dkg vaj
• 1 csomag M&M’s cukor

Gőz felett olvasszuk meg a vajban a csokoládét, reszeljük bele a narancs héját, hűtsük le, és keverjük össze a mascarpone sajttal. Töltsük habzsákba, nyomjuk a muffinok tetejére, és díszítsük a színes cukrokkal.

Bourbon-vaníliás, szívekkel díszítve

• 1 db vaníliarúd kikapart magja
• 250 g mascarpone
• 4 dkg porcukor
• 5 dkg puha vaj
• a díszítéshez marcipánszívek

Keverjük össze a porcukrot a mascarponéval, a vaníliarúd kikapart magjával és a puha vajjal. Töltsük habzsákba, nyomjuk a muffinok tetejére, és díszítsük a marcipánszívekkel.

Ha tetszett, ne hagyd ki Gastrobertollini csodás cupcake-jeit sem! A blogján a csokis narancsos cupcake, a kávés cupcake és az oreós cupcake is nagy sikert aratott.