muffin recept

A muffinnak két változata is van: az angol és az amerikai muffin. Hagyományosan a célra készített, hat vagy tizenkét férőhelyes muffinsütőben szokás megsütni ezt az édessüteményt. A muffin sütőformája készülhet teflonnal bevont alumíniumból, de szilikongumiból is. A muffin recept elkészítési módja jól variálható: a nyers tésztához csokoládét, gabonapelyhet, olajos magvakat valamint aszalt gyümölcsöt egyaránt hozzákeverhetünk. A kész muffin lefagyasztva akár két hónapig is eláll.

Muffin receptje:

Ez a muffin recept igazán egyszerű, de nagyon finom lesz: 

Hozzávalók:

• • 15 dkg puha vaj
• • 15 dkg cukor
• • 1 teáskanál vaníliaaroma
• • 2 tojás
• • 15 dkg liszt
• • 1 teáskanál sütőpor
• • 1 citrom
• • 4 evőkanál tej

A sütőt 200 fokosra melegítjük. A muffin recept szerint a vajat (nem margarint!) elkeverjük a cukorral és vaníliával és egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Ezután belereszeljük a citromhéjat és tejjel keverjük el a tésztát. A masszát sütőformába töltjük és mintegy húsz perc alatt kisütjük a muffinokat.

A cukormázhoz szükséges:

•  1 tojásfehérje
• • 22-25 deka porcukor 
• • pár csepp ételfesték
•  színes gumicukor

A muffin recept variálása: a muffint cukormázzal is boríthatjuk így. Levágjuk a muffin tetejét. Fölverjük a tojásfehérjét, közben porcukrot adunk hozzá. Miután kialakult a sűrű-fényes máz, (kb. hat perc) a muffinra tesszük. Tetszés szerint ételfestékkel dekorálható!