2015. Február 26.

Gyors vacsora: kelkáposzta zöldségekkel

Egy könnyű és gyors vacsora, amiben csupa zöldség vár ránk, némi rizzsel dúsítva. Ha vadrizst használunk hozzá inkább, akkor pedig abszolút alakbarát vacsoránk lesz.

nlc

Kelkáposzta zöldségekkel

Hozzávalók:

só
1 db cukkini
fehérbors
1 nagy fej kelkáposzta
1 piros kaliforniai paprika
szerecsendió
3 szál újhagyma
40 dkg főtt rizs
olívaolaj
2 dl tejföl
15 dkg reszelt sajt

Kategóriavacsora

Elkészítési idő50 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A kelkáposztaleveleket sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, jeges vízben gyorsan lehűtjük, majd lecsepegtetjük. A paprikát és a cukkinit apró kockára vágjuk, és kevés olajon elkezdjük pirítani. 5-6 perc után hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát, és még 3 percig pirítjuk. Ízesítjük sóval, frissen őrölt fehér borssal, valamint szerecsendióval. A rizshez hozzákeverjük a zöldségeket, a tejfölt és reszelt sajtot. A kelkáposztaleveleket rétegezve lerakjuk a rizses töltelékkel, és forró sütőben 25-30 perc alatt összesütjük.