![Timothée Chalamet](https://nlc.hu/uploads/2025/02/profimedia-0963889684-1.jpg)
Hozzávalók:
• 600 g karfiolrózsa
• 200 g főtt füstölt sonka
• 100 g rizs
• 4 dl tejföl
• 2 db tojás
• 60 g vaj
• 100 g trappista sajt
• 50 g zsemlemorzsa
• só, őrölt bors
![Sonkás rakott karfiol Sonkás rakott karfiol](https://nlc.hu/data/cikk/1/7381/3.jpg)
Elkészítése:
A megtisztított, alaposan megmosott karfiolt rózsáira szedjük, a sonkát finomra vágjuk vagy ledaráljuk. Enyhén sós vízben a karfiolt puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Közben a rizst két deciliter hideg vízben lassú tűzön megfőzzük, kihűtjük, és a sonkával összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük (vigyázzunk, a sonka már sós). Egy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és a fele mennyiségű karfiolt elterítjük benne, majd rátesszük a rizses tölteléket. A tojásokat felverjük, a tejföllel simára keverjük, enyhén sózzuk és a töltelékre öntjük, majd befedjük a maradék karfiollal és reszelt sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben pirosra sütjük.