Gasztro

3 almás süti őszi hétköznapokra

Lassan tényleg kifogyunk a friss gyümölcsökből, még szerencse, hogy az almára és a körtére ilyenkor is számíthatunk. Hoztunk is 3 almás édességet, melyekkel még ezek az egyre szürkülő hétköznapok is könnyebben átvészelhetők.

Diós-karamelles almatorta

3 almás süti őszi hétköznapokra

Hozzávalók:
A diós-almás alaphoz:
• 2 db alma
• 50 g dióbél
• ½ citrom frissen facsart leve
• 100 g porcukor
• 3 db tojás
• 150 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• ½ tk. szódabikarbóna
• 1 tk. őrölt fahéj
• 1 tk. frissen reszelt szerecsendió
• csipetnyi só

A tetejére:
• 200 ml hideg tejszín
• 3 ek. + 2 tk. kristálycukor
• 1 ek. arany- és ezüstszínű cukorgyöngy

Elkészítés:
1. A dióbelet száraz serpenyőben megpirítjuk, és sodrófával kisebb darabokra hengereljük.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk.

2. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk. A gyümölcshúst kockacukor nagyságú darabokra vágjuk, meglocsoljuk fél citrom levével, megszórjuk az őrölt fahéjjal, valamint a szerecsendióval, és összekeverjük a pirított dióval.

3. A tojást a porcukorral és egy csipetnyi sóval habosra verjük, majd belekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával elvegyített lisztet. A masszát egy sütőpapírral kibélelt 24 cm-es tortaformába simítjuk, megszórjuk a fűszeres diós almával, és 200 fokra előmelegített tepsiben kb. 25 perc alatt megsütjük.

4. Egy nagy serpenyőbe három evőkanálnyi kristálycukrot szórunk, és közepes lángon sötét karamellé főzzük. A karamell kétharmad részét a kihűlt diós-almás alapra, a maradék egyharmadot pedig sütőpapírra csorgatjuk, majd megvárjuk, amíg megszilárdul.

5. A hideg tejszínt két teáskanál kristálycukorral kemény habbá verjük, és a már kihűlt almás alapra kenjük. A tetejére karamelldarabkákat tűzünk, megszórjuk a cukorgyönggyel, és a tortát behűtve tálaljuk.

Elkészítési idő: 70 perc

Almás-szőlős leveles cukorkák

3 almás süti őszi hétköznapokra

Hozzávalók kb. 15 darabhoz:
• 1 csomag kész leveles tészta
• 2 db alma (golden)
• 1 kis fürt szőlő (sárga muskotály)
• ½ citrom frissen facsart leve
• kakukkfűlevélkék
• 2 ek. kristálycukor
• ½ rúd vanília magocskái
• 1 ek. porcukor

Elkészítés:
1. Az almákat meghámozzuk, a gyümölcshúst apró kockára vágjuk.

2. A cukrot egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az almakockákat, a citromlevet, a vanília magokat és a lecsípkedett kakukkfű levélkéket, majd az egészet nagy lángon 5 percig főzzük, és kihűtjük.

3. A leveles tésztát kiterítjük, és 15 db négyzetre vágjuk. Minden lapocskára egy-egy teáskanálnyi vaníliás-kakukkfüves sült almát, valamint 3-4 szem szőlőt rakunk, a lapokat feltekerjük, és cukorka alakúra formázzuk.

4. A csomagocskákat sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 35 perc

Mentás sült alma és szilva joghurtfagylalttal

3 almás süti őszi hétköznapokra

Hozzávalók 4 személyre:
• 2 db alma
• 4 db szilva
• ½ citrom frissen facsart leve
• 3 ek. + 2 tk. kristálycukor
• 4 mentalevél
• 1 kk. őrölt fahéj
• ¼ cs. leveles tészta
• 8 gombóc joghurtfagylalt

1. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, a szilvákat kimagozzuk.

2. A gyümölcsök húsát nagyobb cikkekre vágjuk, összeforgatjuk a citromlével, a fahéjjal, a mentalevélkékkel, 3 ek. kristálycukorral, és az egészet 140 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül sütjük.

3. A leveles tésztából 4 db kb. 2,5 cm széles csíkot vágunk. A csíkokat megtekerjük, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, megszórjuk 2 teáskanálnyi kristálycukorral, és 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

4. A még langyos sült gyümölcsöket poharakba kanalazzuk, mindegyikre két gombóc joghurtfagyit, valamint egy csavart leveles csíkot rakunk, és a desszertet azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: 90 perc

Piazza Gabriella a Tavola in Piazza és Tarka Bárka caféblogok szerzője, az olasz konyha és a halételek rajongója. Blogjain változatos, egyszerűen elkészíthető receptek szerepelnek, melyek könnyedén beépíthetők a mindennapi ételeink sorába. A mediterrán ízek rajongóinak különösen ajánlott olvasmány mindkét blog.
 

Még több almás édesség az NLCafén:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése