1. Burgonyás burger
Ez egy alapburger főtt burgonyával, blansírozott cukkinivel, paradicsommal, vöröshagymával és zellerszárral. Fűszerezhetjük pirospaprikával, sóval és természetesen borssal, ízlés szerint.
A zöldségeket egyszerűen turmixoljuk össze, majd keverjük hozzá a fűszereket, és formázzunk belőle lapos pogácsákat. Kevés olajon, serpenyőben vagy sütőrácson süssük készre. Grillezett zöldséggel, joghurttal, mustárral kínáljuk.
2. Burger csicseriborsóból
A vegetáriánus étrend egyik legkedveltebb alapanyagából, a csicseriborsóból készül ez az isteni finom pogácsa is: a főtt csicseriborsót egy turmixgépben pürésítjük lila hagymával, egy csokor friss korianderrel, kevés liszttel és őrölt köménnyel. Az elkészült masszát villával átkeverjük, és már süthetjük is ki, az olívaolajjal kikent serpenyőben.
3. Lencsés burger
A lencsét fokhagymás, sós, zelleres vízben megfőzzük, majd leturmixoljuk és összekeverjük aprított petrezselyemzölddel, 1 tojással, zsemlemorzsával. Sóval és borssal fűszerezzük. A lencsepogácsákat 180 fokos sütőben olajjal meglocsolva süssük ropogósra.
Jól áll neki a paradicsomszósz.
4. Vegetáriánus burger fehér babból
A fehér bab is tökéletes alapanyag lehet vegetáriánus ételek készítéséhez. A főzés előtti éjszakán mindenképpen áztassuk be, így lényegesen lerövidül a főzési idő.
Egy gerezd fokhagymát, friss petrezselyemmel, főtt fehér babbal, főtt burgonyával, zsemlemorzsával és kevés liszttel mixeljük össze. Sütőben vagy serpenyőben süssük meg, vegyes zöldsalátával tálaljuk.
5. Zöldségburger
Az a nagyon szuper ebben a receptben, hogy bármilyen zöldségből el lehet készíteni: amihez csak kedvünk van, vagy ami éppen a kamrában található: spenót, brokkoli, cikória, bab, mángold, gomba – a lényeg az, hogy felhasználás előtt pároljuk meg őket. Összeállításnál használjunk zsemlemorzsát, tojást és sok-sok zöld fűszert. A már ismert módon serpenyőben készítsük el a ropogós pogácsákat.
Forrás: donnaclick
Még több vega étel az NLC-n:
- Vega: fasírtok hús nélkül
- Gyors vacsora: vega burger
- Gyors vacsora: vegetáriánus pizza