Gasztro

Gyors vacsora: vegetáriánus pizza

Ha imádod a pizzát, de kipróbálnád kicsit egészségesebben, akkor ezt a receptet feltétlenül próbáld ki!

Ez egy nagyszerű recept azoknak, akik szeretik a zöldségeket, mert valamennyit tartalmaz a gluténmentes tészta és az ízletes paradicsomszósz is. A tésztába karfiol is került, a paradicsomszószba pedig sárgarépa és gomba is. A pizza tetejére most paradicsomot raktunk, de sült cukkinivel és padlizsánnal is remek! 

Vega pizza

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • só, bors
  • 1 ek. szárított oregánó
  • 1 fej rózsáira szedett karfiol
  • 80 g őrölt mandula

Hozzávalók a zöldséges paradicsomszószhoz:

  • 1 fej finomra vágott vöröshagyma
  • 1 ek. barnacukor
  • 400 g paradicsompüré
  • 400 ml zöldség alaplé
  • 50 g felszeletelt gomba
  • 1 ek. balzsamecet
  • 1 maroknyi felaprított friss bazsalikom
  • 2 ek. olívaolaj
  • 100 g megtisztított, felszeletelt sárgarépa
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 összetört gerezd fokhagyma
  • 50 g reszelt cukkini

Hozzávalók a feltéthez (1 adag):

  • 2 paradicsom
  • néhány szál rozmaring
  • 2 koktélparadicsom
Kategóriafőétel
Elkészítési idő50 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Tegyük a nyers karfiolrózsákat a robotgépbe, és aprítsuk fel, amíg rizs állagúra darálja a gép. Mérjünk ki a ledarált karfiolból 600 ml-t, borítsuk ki egy tálba. Adjuk hozzá a mandulát, az oreganót, a sót, a borsot és a felvert tojásokat. Kezünkkel gyúrjuk össze, és formázzunk labdát belőle. Kicsit ragacsosabb tésztára kell számítani, mint amilyen a hagyományos. Borítsuk teflon bevonatú pizzaformára vagy sütőlemezre a tésztát, és lapítsuk le, majd kezünkkel formázzunk kerek lapocskát belőle úgy, hogy a széleket kicsit magasabbra formázzuk. Tegyük be a sütőbe, és süssük kb. 25 percig vagy addig, amíg megbarnul.   

A paradicsomszósz elkészítéséhez forrósítsuk fel az olajat, tegyük rá az összetört fokhagymát, és pirítsuk néhány másodpercig, majd szórjuk rá a hagymát, és kevergessük további 2 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a cukkinit és a gombát, és időnként megkeverve pároljuk rövid ideig. Öntsük hozzá a balzsamecetet, és főzzük tovább. Keverjük hozzá a paradicsompürét, szórjuk bele a cukrot, és fedő alatt, főzzük 8 percig. Adjuk hozzá a zöldségalaplét, főzzük tovább rövid ideig folyamatos keverés mellett, majd szórjuk bele a bazsalikomot, és fűszerezzük ízlés szerint. Turmixgépben keverjük simára. Nagyobb mennyiség lesz belőle, használhatjuk a pizza készítéséhez vagy később mártásként rizshez, csirkéhez.

Vegyük ki a pizzát a sütőből, és kenjük meg a paradicsomszósszal, majd díszítsük saját feltétünkkel. A paradicsomok mellé kerülhetnek padlizsán- vagy cukkiniszeletek is. A feltéttel együtt még 5-10 percre tegyük vissza a sütőbe a pizzát.

Még több gyors vacsora receptje az NLC-n:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése