Természetesen gyors vacsora sok minden másból is lehet, de mi most a tésztarajongók táborának szerettünk volna kedvezni. Ha tehát már unalomig ismételtétek a klasszikus tésztákat, a bolognait és a carbonarát, és szeretnétek néhány bombabiztos tésztareceptet, akkor gyorsan mentsétek el ezt a hármat!
Szalonnás-káposztás tészta
Hozzávalók 4 személyre:
- só
- bors
- 25 dkg húsos füstölt szalonna
- 40 dkg vecsési savanyú káposzta
- 40 dkg fodros nagykocka tészta
Kategóriavacsora
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintkönnyű
Elkészítés
Vágjuk apró kockákra a szalonnát, süssük zsírjára. Szedjük ki a szalonnakockákat a kisült zsírból, tegyük félre. Aprítsunk néhány vágásnyit a káposztán, pirítsuk meg lassú tűzön, a kisült zsíron. Itt-ott oda is kaphat.
Ha kész, tegyük vissza a szalonnát, borsozzuk. (Sózni talán nem is szükséges, a szalonna miatt.) Főzzük ki a tésztát, szűrjük le, és keverjük el a káposztával.
Sütőben sült sajtos tészta
Hozzávalók:
- 3 evőkanál liszt
- 0,5 kg pennetészta
- 15 dkg kolbász
- ízesítéshez őrölt bors
- 5 evőkanál vaj
- 4 csésze tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- ízesítéshez só
- 25 dkg sajt
Kategóriavacsora
Elkészítési idő40 perc
Nehézségi szintkönnyű
Elkészítés
A tésztát sós, olajos vízben félig megfőzzük. A hagymát és a fokhagymát egy evőkanál vajon megpároljuk, majd félretesszük. Egy másik edényben a lisztet picit megpirítjuk a vajon, majd hozzáadjuk a tejet, habverővel közepesen sűrű besamelt készítünk, sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a kolbászt és a sajtot, majd összekeverjük a tésztával, kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
Sütőtökös-szójaszószos tésztasaláta
Hozzávalók:
- 2 gerezd fokhagyma
- 60 dkg sütőtök
- 1 evőkanál chilikrém
- 5 evőkanál mogyoró olaj
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál római kömény
- 0,5 dl szójaszósz
- 1 kiscsokor koriander
- 15 dkg lencse
- 25 dkg ázsiai tészta búzalisztből
Kategóriaebéd
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
Az apróra kockázott tököt több részletben, kevés mogyoróolajon, forró serpenyőben grillezzük meg. Ne keverjük, csak rázogassuk, hogy a tök ne menjen szét. Adjuk a tökhöz az aprított fokhagymát, a szójaszószt, a csilikrémet és a mézet, óvatosan keverjük el. Keverjük hozzá az átmosott, lecsöpögtetett lencsét is. A tésztának forraljunk fel egy kisebb fazékban vizet, sózzuk, majd ha felforrt, zárjuk le, adjuk hozzá a tésztát, és hagyjuk a vízben 4 percet. Szűrjük le, keverjük a tökhöz. Frissen aprított korianderzölddel tálaljuk.
Még több isteni tészta az NLCafén:
- 3 izgalmas olasz tészta, hogy ne csak carbonarát főzz
- Szuper sajtos tészták
- Mit főzzek ma vacsira? Kolbászos-kelkáposztás spagettit
