Süss velünk Margherita pizzát. Mutatjuk hozzá a tökéletes pizzatésztareceptet. Elronthatatlan, istenien finom. Kövesd a leírást, mellyel olyan sikered lesz, hogy eszedbe sem jut többé pizzát rendelni, hanem inkább ezt a pizzareceptet veszed elő újra és újra.
A tökéletes pizzatészta hozzávalói
- 30 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 2 dl langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
Így készítsd el a tökéletes pizza tésztáját
Szitáld tálba a lisztet, keverd el benne a sót, a cukrot, öntsd hozzá a langyos vízben feloldott élesztőt és az olajat. Alaposan gyúrd össze. Robotgéppel vagy a kezeddel gyúrd, dagaszd a tésztát legalább 15 percig vagy addig, amíg a pizzatészta összeáll és már nem ragad.
A tészta állaga akkor a legjobb, ha miután egy darabját megfogod, nem szakad el, de súlyánál fogva megnyúlik. A tésztát konyharuhával takard le, és hagyd kelni két órán át. Miután a kétszeresére dagadt, gyúrd át ismét.
Nyújtsd kerekre és helyezd olívaolajjal kikent pizzasütőtálba. A pizzatészta széleit húzd fel a serpenyő oldalára.
A Margherita pizzafeltét hozzávalói
- 1 konzerv darabolt paradicsom (lehetőleg olasz)
- 2-3 fokhagymagerezd
- 2 db mozzarella
- 3 evőkanál reszelt parmezán
- 1 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só, bors
- néhány friss bazsalikomlevél vagy ízlés szerint szárított bazsalikom
Így készítsd el a házi pizzatésztára a feltétet
A konzervparadicsomokat vágd fel apróra, a levével együtt tedd tálba. Fokhagymanyomón préseld át a fokhagymát, keverd el a paradicsomban. Add hozzá az olajat, ízlés szerint sózd, borsozd. Az elkészült szósszal kend meg a sütőtálba előkészített pizzatésztát, szórd meg az apróra vágott bazsalikommal is.
A mozzarellákat vágd apróbb darabokra, tedd a pizzára, majd a parmezánt is egyenletesen terítsd szét a tésztán. Olívaolajspray-ből (ha van) kevés olajat fújj még a tetejére.
A 220 fokra előmelegített sütőbe told a pizzát. Süsd kb. 16-20 percig. Ha a teteje vagy a széle nagyon pirulna, félidőben fedd le alufóliával a sütési idő lejártáig. Ha szükséges, hagyd pár perce még a sütőben a Margherita pizzát.
További pizzatésztareceptek az NLCafén
- Így készíthetsz villámgyorsan vegetáriánus pizzát
- Mexikói pizza, a tökéletes vacsora
- 3 villámgyors pizzarecept a hétvégékre
- Íme, Jamie Oliver tökéletes pizzája
- Bögrés pizza 10 perc alatt egyszerűen
Fotó: Pinterest