Lehet, hogy a gyerekek kedvenc gyors vacsorája továbbra is a sült hot dog, és a sajtgolyó is stabilan tartja magát a család kedvencei között, mi most kicsit színesítjük a választékot.
Diós ricottagömbök
Hozzávalók 4 személyre:
- 5 dkg dió
- 25 dkg ricotta
- só, frissen őrölt bors
- 1 gerezd fokhagyma
- olívaolaj a formázáshoz
A diót késsel aprítsuk durvára. A ricottát keverjük el sóval, borssal, az aprított fokhagymával. Enyhén beolajozott kézzel formázzunk gömböket a masszából, majd forgassuk meg a durvára darált dióban. Fogyasszunk mellé teljes kiőrlésű kenyeret vagy péksüteményt.
Brokkolis-szalonnás orsótészta
Hozzávalók 4 személyre:
- 30 dkg kolozsvári szalonna
- 3 ek. olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só, frissen őrölt bors
- 40 dkg brokkoli
- 50 dkg orsótészta (fussili)
A szalonnát vágjuk kockákra, az olívaolajon süssük ropogósra, a sütési idő felénél adjuk hozzá az aprított fokhagymát. Borsozzuk, sózni nem szükséges, a szalonna sós. A brokkolit szedjük rózsákra. Nagy fazékban forraljunk vizet, amikor felforrt, sózzuk. A brokkolit a tésztával együtt tegyük a vízbe, 10-11 perc alatt főzzük a tésztát puhára, ennyi idő alatt a brokkoli is bőven megfő. Szűrjük le, szedjük a szalonnára, keverjük el, és azonnal tálaljuk.
Még több gyors vacsora receptje az NLCafén:
- Mit főzzek ma vacsira? Sütőtökös frittatát
- Gyors vacsora: paradicsomleves sajtos falatkákkal
- Sonkás batyu – gyorsan valami finomat vacsorára