Szuper reggelik liszt- és cukormentesen

“Reggelizz, mint a király” – tartja a mondás, amit 2016-ban úgy is mondhatunk, hogy “reggelizz, mint a király, cukor-, tej- és lisztmentesen” – már ha tudsz. Jó hírünk van, tudsz! Csak kell hozzá pár kipróbált reggelirecept – és most nem a reggeli turmixokra gondolunk. Palacsinta, gofri és zabkása készült most reggelire, melyeket a mélyhűtőben régóta várakozó erdeigyümölcs- és málnatartalékokkal dobtunk fel.

Diós-gyümölcsös zabkása

Hozzávalók 2 adaghoz:

(1 bögre most 2 dl)

• 1,5 bögre zabpehely
• 2/3 bögre mandulatej
• ½ bögre víz
• 1 bögre erdei gyümölcs
• 4-5 szem dió

Extra feltétként tehetünk még rá:

• reszelt mandulát
• banánt felkarikázva
• bármilyen gyümölcsöt

1. Öntsük a zabpelyhet, a mandulatejet és a vizet egy lábasba, és melegítsük.
2. Fakanállal vagy kézi habverővel addig keverjük a masszát, ameddig kicsit össze nem sűrűsödik és “rottyan” egyet.
3. A kész kását tegyük két kisebb tálba és tegyük rá az erdei gyümölcsöket, a diót és a tetszőleges extra feltéteket.

Kakaós gofri liszt és cukor nélkül

Hozzávalók 4 főre:

• 50 g szoba-hőmérsékletű vaj
• 20 g cukorhelyettesítő (xilit/eritrit)
• 2 darab közepes méretű tojás
• 50 g rizsliszt
• 50 g kölesliszt
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 10 g cukrozatlan (holland) kakaópor
• 1 dl mandulatej

1. Robotgéppel keverjük habosra a vajat és az édesítőt.
2. Egyesével adjuk hozzá az alaposan megmosott tojásokat, majd keverjük tovább.
3. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a liszteket, a holland kakaót és a szódabikarbónát.
4. Előbb fakanállal, majd robotgéppel keverjük össze a masszát, majd adjuk hozzá a mandulatejet és azt is keverjük el.
5. A kész masszát hűvös helyen fél órán keresztül pihentetjük, majd forró gofrisütőben megsütjük.
6. Tálalhatjuk tetszőleges gyümölcsökkel, lekvárral és joghurttal.

Fitneszpalacsinta

Hozzávalók 2 főre:

• 2 db banán
• 4 db tojás
• 1 evőkanál rizsliszt
• 1 evőkanál mandulaliszt
• 1 evőkanál lenmag
• fél teáskanál szódabikarbóna

1. Tegyünk minden hozzávalót az aprítógépbe, vagy kézi mixerrel turmixoljuk össze a hozzávalókat.
2. Amikor már homogén a massza, forró, kókuszzsíros tepsiben közepes lángon kisütjük őket.
3. Akkor fordítsuk meg a palacsintákat, amikor már kicsi hólyagok jelennek meg a tetején.
4. Óvatosan, de mégis gyorsan fordítsuk át a palacsintákat.
5. A kisült palacsintákat helyezzük egymásra, és tetszőleges gyümölcsökkel, reszelt mandulával és joghurttal tálalhatjuk is.

Még több reggeli az NLCafén:

• Itt a tökéletes reggeli receptje!
• Megmondjuk, mit reggelizz, hogy egészségesen induljon a napod
• Ha eddig nem reggeliztél, holnaptól fogsz!