Gasztro

Hétvégi menü, ami után tilos mérlegre állni

Mérlegre nem állunk ez után a hétvégi menü után, de hogy nagyon jó napunk lesz, az biztos. Nyugtasson mindenkit a tudat, hogy hetek óta diétázunk már, néha kellenek ilyen napok is. Megérdemeljük!

Ezt most nem fogjuk a diétás hétvégi menük közé sorolni, és a mentes étrendet követők sem erre a hétvégi menüre fognak újra és újra visszatérni, de azok, akik szerették a mindenevők és a szénhidrátbajnokok hétvégi menüit, most is mazsolázhatnak következőkből. 

Nutellás muffin

Hétvégi menü

Hozzávalók 12 db-hoz:

  • 200 g liszt
  • 100 g (finom szemcséjű) cukor
  • 1 kk. só
  • 3 db tojás
  • 1 ek. tej
  • 100 g (olvasztott) vaj
  • 100 g (mogyorós) tejcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 3 kk. sütőpor
  • 50-100 g csokis mogyorókrém

 

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Keverjünk össze minden száraz hozzávalót.
3. Verjük fel a tojásokat a tejszínnel, majd keverjük bele az olvasztott vajat.
4. A csokoládét olvasszuk fel gőz fölött 1 evőkanál tejjel. Az olvasztott csokoládét és az 50 g csokis mogyorókrémet adjuk a tojásos-tejszínes-vajas keverékhez. Alaposan dolgozzuk össze, majd keverjük hozzá a száraz hozzávalókat.
5. A keverékkel töltsük háromnegyedig a muffinformákat vagy papírkapszlikat. A tetejükre kanalazzunk 1-1 kiskanálnyi mogyorókrémet, és süssük körülbelül 20 percig.

Cseh vadas marhahús 

Hétvégi menü

Hozzávalók:

  • 50 dkg marhacomb
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 8 dkg margarin
  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 zeller
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • fekete bors
  • szegfűbors
  • kakukkfű
  • babérlevél
  • citromlé
  • liszt

A szalonnát vágd fel vékony csíkokra, és tűzdeld meg vele a húst. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd fel karikára, a vöröshagymát apró darabokra, a vajat pedig olvaszd fel. A vaj felét öntsd egy kisebb tepsibe vagy egy jénai tálba, szórd meg a fele zöldséggel, hagymával, majd fektesd rá a húst, és takard be a maradék zöldséggel, hagymával. Dobd rá a fűszereket: 2-3 babérlevelet, 5-6 szem fekete borsot, 1 evőkanál szegfűborsot, 1 kiskanál kakukkfüvet, és öntsd le a maradék margarinnal. Egy éjszakára tedd be a hűtőszekrénybe.

Másnap önts alá langyos vizet (a húst félig lepje el), és sütőben, a húst többször átforgatva süsd készre. Ha elkészült a hús, emeld ki a szószból, és vágd fel szeletekre. A darabos fűszereket vedd ki a mártásból, és a visszamaradt zöldséges levet botturmixszal pürésítsd. Ízesítsd egy evőkanálnyi citromlével, majd tedd vissza a tűzre. Habard be tejföl és liszt keverékével. Tálalj mellé zsemlegombócot, knédlit.

Toszkán lepénykenyér, focaccia

Hétvégi menü
  • 2 ek. apróra vágott friss rozmaringlevél
  • 1 ek. száraz élesztő
  • 1 kg liszt
  • 0.1 csapott tk. barna cukor
  • 0.7 dl langyos víz
  • 1 dl extra szűz olíva olaj
  • 5 dl a csorgatáshoz
  • 1 ek. durva szemű tengeri só
  • 30 dkg kukorica liszt
  • 3 tk. finom tengeri só

Az élesztőt és a cukrot a langyos vízzel egy pohárban összekeverjük, folpackkal lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk.
Az olajat összekeverjük a sóval, és a felfutott élesztőhöz keverjük. Apránként a liszthez adjuk, miközben eldolgozzuk benne. A végén a kukoricalisztet egyben adjuk hozzá.
Lágy, száraz tésztát kapunk.
Megkenjük olívaolajjal, és visszatesszük a keverőtálba, lefedjük folpackkal, és kb. 1 órát hagyjuk kelni.
Utána kinyomkodjuk belőle a buborékot, kettéválasztjuk, és 2 téglatest alakú formát készítünk belőle húzással, a kezünkkel. Semmi esetre se használjunk nyújtófát. Az elején kicsit nehéz lesz nyújtani, ekkor adjunk a tésztának 1-2 perc pihenőt, s utána már szépen lehet formálni.
Majd lefedjük konyharuhával, és fél órát kelesztjük még meleg helyen.
Ha kész, az ujjunkkal apró lyukakat nyomunk a tésztába, ráöntjük az olívaolajat a tésztára, megszórjuk durva szemű tengeri sóval és rozmaringgal, és 230 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amikor kivettük, ecsettel megkenjük olívaolajjal és melegen tálaljuk.

Még több tipp a hétvégi menühöz:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése