nlc.hu
Gasztro
Kezdődik! Répatorta húsvétra készülődve

Kezdődik! Répatorta húsvétra készülődve

Kezdődik a készülődés! Már csak néhány hét van húsvétig, ideje elkezdeni a receptek gyűjtögetését, hogy mire odajutunk, már komplett menüvel várjuk az ünnepet. Mi ezzel a húsvéti répatortával kezdjük a húsvéti hangolódást.

Datolyás-diós-narancsos répatorta

Kezdődik! Répatorta húsvétra készülődve

Hozzávalók:
A tortához:

  • 300 g kristálycukor
  • 200 ml olaj
  • 4 db tojás
  • 280 g liszt
  • 12 g sütőpor
  • 100 g puha szárított datolya (mag nélkül)
  • 100 g dióbél
  • 400 g sárgarépa
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 kk. őrölt fahéj
  • 1 kk. frissen reszelt szerecsendió

A krémhez:

  • 100 g kandírozott narancshéj
  • 200 g sárgarépa
  • 200 g kristálycukor
  • 200 ml víz
  • 1 vaníliarúd kikapart magocskái
  • 400 g mascarpone

A tortához a sárgarépát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A datolyát apró kockára vágjuk, a diót durvára törjük. A lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a szerecsendióval átszitáljuk, majd hozzákeverjük a diót és a datolyát.
A cukrot az olajjal és a reszelt narancshéjjal habosra keverjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat is.
A lisztes keveréket gyors mozdulatokkal elvegyítjük az olajos-cukros-tojásos masszával, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük, és 170 °C-ra előmelegített légkeveréses sütőben 60 percig sütjük.
Amíg a torta kihűl, elkészítjük a krémet: A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A kandírozott narancshéjat finomra aprítjuk. A vizet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a vaníliamagokat, a reszelt répát és az aprított narancshéjat, majd az egészet gyöngyözve 30 percig főzzük, és leszűrjük. Amikor a cukros-narancshéjas répa kihűl, háromnegyedét összekeverjük a mascarponéval, majd a krémmel bevonjuk a szintén kihűlt süteményt. A torta tetejét a maradék cukorszirupban főtt narancs-répa keverékkel és néhány fél dióbéllel díszítjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Piazza Gabriella a Tavola in Piazza és Tarka Bárka caféblogok szerzője, az olasz konyha és a halételek rajongója. Blogjain változatos, egyszerűen elkészíthető receptek szerepelnek, melyek könnyedén beépíthetők a mindennapi ételeink sorába. A mediterrán ízek rajongóinak különösen ajánlott olvasmány mindkét blog. 
 

Még több répatorta receptje az NLCafén:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top