Mindig is irigyeltem a filmekben látott amerikai gyerekeket, hogy amikor hazaérnek a suliból, az anyukájuk előveszi a polcról a sütis dobozt, ahonnan kivehetnek egy sütit. Nálunk soha nem volt ilyen, és sokáig nem is sütöttem se kekszet, se cookie-t. Aztán egyszer ezzel a recepttel megtört a jég. A három íz, a kardamom, a citrom és a marcipán együtt annyira tetszett az egész családnak, hogy rendszeresen visszatapsolják. Csalóka az aprósütemény kategória, mert az aprósüteményekkel mindig sok a munka, ez pedig díszítéssel együtt is hamar megvan. Sütni például csak hét percig kell. Egy a gond vele: hogy én is tudom, hol a sütis doboz, és magamat is meg tudom kínálni.
A kardamom elég egzotikus fűszernek tűnik, de nem kell félni tőle, szinte mindenki használja egy évben egyszer, ugyanis a mézeskalács-fűszerkeverék egyik összetevője. A másik igen népszerű fűszerkeverék, ahol találkozhatunk vele, a currypor.
A zöld hüvelyű kardamom főként az édességek és desszertek fűszere, a fehér kardamomot krémekben, habokban és mártásokban használjuk, míg a fekete kardamom enyhén füstös íze miatt inkább a húsok és zöldségek ízesítésére alkalmas, ezért főleg currykben, kolbászokban és hamburgerekben találkozhatunk vele.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg hideg vaj
- 10 dkg porcukor
- 2-3 kk őrölt kardamom
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 citrom leve
- 1/2 zacskó Dr. Oetker Sütőpor
- 1 csomag Dr. Oetker Marcipán
- pár szem Dr. Oetker Dekormix Love dekorcukor
